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手料理
  • 2013/06/06
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フライドチキン

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏ドラムスティック
4本(または手羽元 8本)
A:
小さじ1
A:こしょう
少々
A:にんにく(すりおろし)
1片分(10g)
A:
大さじ1
牛乳
1/3カップ
1個
B:小麦粉
大さじ6
B:片栗粉
大さじ6
B:
小さじ1/2
B:こしょう
少々
B:ミックスハーブ
小さじ1
タイム
セージ
バジル
ローズマリー
B:パプリカ
小さじ1
日清ヘルシーベジオイル
適量
作り方
1
鶏肉は骨に沿って縦に切り目を入れる。Aをまぶして10分程おき、牛乳を加えてさらに10分程おき、鶏肉をひき上げる。
2
1の残り液に溶いた卵を加える。
3
鶏肉に、2の卵液、混ぜ合わせたBの順に衣をつけたら、再度、2の卵液、Bの順で衣をしっかりまぶしつける。
4
低温(130℃)に熱した日清ヘルシーベジオイルに3を入れて弱めの中火でじっくり揚げる。途中返しながら7~8分揚げてきつね色になったら、170℃に温度を上げてカラッと揚げて油をきる。
ポイント

・骨に沿って肉に切れ目を入れることで、火の通りをよくします。

・牛乳につけることで、鶏肉が柔らかく仕上がります。

・ミックスハーブは、お好みのハーブを調合すればオリジナルの風味に仕上がります。

みんなの投稿 (5)
から揚げとはひと味違うフライドチキン。ヘルシーベジオイルで揚げればサクッとジューシー。ハーブの香りが食欲をそそり、おもてなし料理にもピッタリです。
⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄大好き(笑)
To: nbdy821 さん
こんにちは。コメントありがとうございます。
フライドチキンおいしいですよね♪クリスマスパーティにもオススメです☆
「つくったよ投稿」もお待ちしております。
時間がたってもサクッとおいしい。しかもヘルシー。
日清ヘルシーベジオイルをこれからもどうぞよろしくお願いします。
nao_821 から 日清オイリオ公式アカウント
おはぴよ(•ө•)ぴよぴよ〜🐣オイリオさんおはよう♪
チキンは定番中の定番だよぉ~(笑)どのシーンにもぴったり(๑✪∀✪ノノ゙✧ naoも食べ食べ専門(笑) よろしくねぇ~♪
フォローありがとうございます
宜しくお願いします(#^.^#)
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