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  • 2014/12/30
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牛スジ煮込みど〜ん!

レシピ
材料・調味料
牛スジ
400〜500g
大根
好きなだけ
人参
大 1本
コンニャク
大 1個
ネギの青い部分
適量
味醂醤油砂糖
1対1対1
お味噌
大さじ1〜2
作り方
1
牛スジはたっぷりのお水で5分ほど茹でて、ザルに開けよく洗う
2
圧力鍋に青ネギの青い部分と一緒に入れ、ひたひたのお水で15分後放置
3
大根、人参、あくを取って手でちぎったコンニャクを入れて、調味料を入れてさらに1時間以上煮こむ
4
お味噌以外の調味料はお玉1杯づつ入れて、あとはお好みで調整してみてね!お味噌が味をまろやかにします!甘めの味付けなので、甘すぎるのは嫌な場合はお砂糖を少なめにしてみてください
5
いったん火を止めて冷ます!こうすることでより味がしみこみます!冷めたら再び温めて、お好みでネギ、七味唐辛子をかけて召し上がれ!
みんなの投稿 (1)
牛スジをたくさん買ってきて、大根、人参、コンニャクと煮込みました!
ツマミに、丼に、最高ですよ♡
お正月の一品にも(o^^o)
#スタミナ・ボリューム #冬の朝ごはんにピッタリなお料理ネタ #お肉