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手料理
  • 2021/01/30
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餃子定食 スヰートポーヅへのオマージュ

レシピ
材料・調味料
豚ひき肉
1パック
長ネギ
12cmくらい
生姜
1かけ
鶏がらスープの素
小さじ1弱
大さじ1
醤油
小さじ1
Kurozu Farm 黒酢白みつ
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
餃子の皮
15枚
白ごま油
大さじ1
作り方
1
ビニール袋にひき肉、長ネギのみじん切り、すりおろし生姜、調味料を入れてもみもみする。
袋の端を切って、餃子の皮の真ん中ににゅ〜っと餡を絞り出す。
A.餃子の皮の片方を肉に被せる
B.もう片方に指で水をつけてAに被せてくっつける。
2
フライパンに油を引いて熱し、1を並べ水をおちょこ2杯分くらい入れて蓋をして蒸し焼きにする。
ポイント

スヰートポーヅのはもっと餡が水っぽかったな。
長ネギじゃなくて玉ねぎかな?

みんなの投稿 (9)
去年、水道橋の歯科の帰りに行こうと張り切ってたら閉店してた…。昔からあるお店がなくなるなんてイメージしてなかったからショックだった😢
#餃子 #スヰートポーヅ #再現料理
え?嘘でしょ?私、学校が神保町だったの。。良く行ったよ。スヰートポーヅ🥟社会人になってからもたまに行ってた。えーショック(´口`)↓↓友達に伝えなきゃ。。閉店なんて知らなかったよ。最後に行ったのは…もう6年前だ💦

それにしても、再現料理🥟素晴らしい。私も作ってみようかな。懐かしいな。
そうなのよ。
MAKUBIさんの青春の街だったのね。

歯科に行く前日から張り切ってて一応営業時間チェックしとくかと調べたら閉店してたよ。皆さん高齢だったしね。コロナの影響もあったのかな…。
定食食べながらビンのコーラ飲むのが楽しみだったのに。また昭和な店がなくなって悲しいよ😢

オマージュとしてぜひ再現してね❗️
おばちゃんに餡には白菜やにんにくやニラは入ってないことは確認した記憶があるんだけど、具体的に何だったのかが思い出せない。
MAKUBI から かおる
安心して、かおるちゃんが返信を押し忘れてても、お返事ちゃんと読んだから‪𐤔𐤔‬

うんうん。オマージュする٩(´・ω・`)و
かおるさん、スヰートポーヅの餃子、懐かしいです♪
さすが、再現のクオリティ、高いですねー❣️
閉店とは寂しいです。
私も学生時代を神保町で過ごしました。
神保町、九段下辺りをゆっくり歩いてみたくなりました。
かおる から Mika
Mikaさん、こんばんは🌟
Mikaさんも青春の街だったのですね😊

古くからあるお店が閉店するなんて夢にも思ってませんでした。寂しいです😢

普通の餃子よりも簡単に美味しくできたのでまた作りたいです。
餡の中身の野菜がなんだかご存知でしたら教えてください。
思い出そうとするほど思い出せないのですよ(T ^ T)
MAKUBI から かおる
確かね、生キャベツと玉ねぎって聞いた覚えがあるよ。あと生姜が入ってた。肉が粗挽きだったのは覚えてる。
MAKUBI から かおる
さっき調べてたら、「具は、肉・玉葱・生姜」って記事みつけた!

あれ〜生キャベツって私の記憶はどっからだろうか。私、自分がいつも作る餃子って生キャベツなんだけど、スヰートポーヅがそうだって聞いて、生を使うようになったはずなんだけど、、。
かおる から MAKUBI
玉ねぎか〜。
今日のは肉肉しくてまさに好みだったけど、あきらかに野菜の水分が足りなかったのよ。

餡入れてるボウル?か箱?に緑のものが見えてた気もするのよね。白菜じゃないのなら長ネギかキャベツよね。

漫然と食べてたことに後悔😞
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