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手料理
  • 2018/09/30
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Spaghetti alla Norma

レシピ
作り方
1
ナスを4mmぐらいに切り、塩で下味を付けひまわり油で揚げる。上がったらキッチンペーパーで油を切っておく
2
フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくをいれ、弱火でオイルに香りを移す
3
にんにくは取り出し、細かく切ったトマトとトマトジュースを加え煮詰める
4
パスタを茹で始める
5
トマトソースにちぎったバジル、塩、胡椒を加える
6
茹で上がったパスタとなす(数切れ残しておく)、パルミジャーノレッジャーノのすりおろしをソースに加え、あえる
7
皿に盛り、残ったナスとバジルを飾り、パルミジャーノレッジャーノをかけて完成
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ナスとトマトソースのパスタ
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