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手料理
  • 2017/11/28
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#納豆キムチ焼飯

レシピ
作り方
1
米を硬めに炊く
2
長葱を小口切りに、榎とニラはザク切りにする

卵を溶いておく
3
白菜キムチは大きければ刻み、納豆は辛子とタレを入れ混ぜておく

万葱を小口切りにしておく
4
熱したフライパンに油を引き、にんにくと生姜、鶏挽を入れ炒める
5
榎と長葱を加え、鶏挽に火が通ったらキムチと納豆を入れ、水分と粘りを飛ばすように炒める

ほろほろになってきたらニラを加え絡め、一旦器等にあける
6
フライパンを綺麗にして熱し、多めの油を引き卵を流し入れ、すぐにご飯を加えヘラ等を使いながら一気に撹拌させる
7
昆布茶を加え、ご飯のダマが無くなったら濃口を回し掛け香りを立たせ、❺を戻し入れ強火でサッと煽り混ぜる
8
味を見て薄いようなら昆布茶(塩)を加える

あがりに胡麻油を垂らして混ぜ、器に盛り天に万葱を乗せる
ポイント

冷蔵庫にあるもので作りました。

鶏がらスープ素や顆粒出汁の代わりに昆布茶を使いました。

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