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手料理
  • 2020/01/31
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大好き!Almond Cream Cake!

レシピ
材料・調味料
作り方
1
型にバターを塗って冷やし、強力粉を軽くふっておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンは170度に温めておく。
2
鍋にイチジクとシードルを入れ、火にかけて柔らかくなるまで煮て、冷ます。
3
アーモンドクリーム作り。フードプロセッサーに室温のバターを入れて混ぜて、粉砂糖を二回に分けて加えて混ぜる。次に卵→アーモンドプードル→レモン汁→薄力粉を加えて、その都度混ぜて滑らかにする。
4
肩の半分までアーモンドクリームを流し入れ、半分に切って汁気を拭いたイチジクを並べる。残りのアーモンドクリームを流し込む。
5
170度のオーブンで40分焼く。すぐに型から出して、冷ます。粉砂糖でお化粧するか、レモングラス(粉砂糖50g+レモン汁大さじ1)をたらりとかけて出来上がり。
ポイント

干しイチジクは、弱火でコトコと煮る。

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