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手料理
  • 2015/01/04
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ミルク山食

レシピ
材料・調味料
強力粉
200g
最強力粉
100g
砂糖
15g
4g
ヨーグルト中種
100g
牛乳
100cc
50cc〜
バター
10g
作り方
1
一次の時、2回パンチ。


ポイント

予熱なし
140度 10分
200度 10分
160度 5分

最近は、100度予熱 150度 15分
180度 10分 200度 5~10分 焼いてます。

みんなの投稿 (17)
また山食です。
配合、焼き方を変えてみました。
だいぶ釜伸びするようになったかな?
今回、二次発酵をもう少ししたかったのに 出かけることになって、途中で焼くことに。その割に 高さがでた〜😁

またまたお呼びしてすみません🙏
山食プロのお三方、食べ友 お願いしまーす🙋🎵
めきめき伸びた後が~(●'ᴗ'σ)σணღ*
なんて元気な酵母ちゃん😆👍
こんなんならんかなぁ😂
私もいま1次発酵中!
たくさんできた酵母液は、酵素ドリンクとして飲んどるよ~◟(。´௰`)◞३ƕッ•*¨♪
今年も酵母生活楽しもうねっ(●艸>зU*)
食べ友(人→з◕)ァリガchu♥
今年もヨロ(`・ω・´)スク!
しゅんやさん、来てくれてありがとで〜す😁
ヨーグルト酵母が優秀で 伸びが良いのかな。

温度設定は、ホントは200度のまま焼くはずだったのが、上がこんがりして来て うちのオーブン、アルミを被せても 風で外れてしまうから 仕方なく温度を下げて焼いただけなのです😝 覚え書きですね!
しつこい投稿、失礼しました❗️(笑)
くみちゃーん、来てくれてありがと〜♡
高さは 14センチくらいよ。もう少しほしいな。くみちゃんの すごかったよ〜❗️目指せくみちゃん❗️

最後の温度下げて焼いたのは、アルミを被せても飛んじゃうから😅💦
めちゃくちゃよね💦

またよろしくね〜♡
nononko から くらら
くららさん、来てくれてありがとです〜♡
いきなり中種ヨーグルト酵母は、すごく元気で 適当に継ぎ足せば すぐに出来て使えるから 便利よ❗️

くららさんも発酵中❓頑張れ酵母❗️

私も 冷蔵庫が酵母液に占領されてる💦 酵素ドリンクね🎵いいかも❤️

今年もよろしく〜🙋💕
ぷっくり焼けましたねー
おいしそー
nononko から おりぃ
おりぃさん❤️ ありがとうございます〜♡
今年もよろしくお願いしまーす🙋💕
山食、もうすっかりマスターしましたね!✨さすがっす!👍
今年は、まだ焼き初めできず〜
やっと、今日お節がなくなりました(^^;;ちょっとお腹休ませよ、、😅
nononko から yucca@
yucca@さん♡ おはようございます〜( ´ ▽ ` )ノ

山食、いろいろ試したくて焼いてるんだけど、はけないの💦
今日から仕事だから、職場に持って行って 食べてもらうつもりです😁
家族は 飽きてるかな〜
yucca@さんの初パンは羊❓
次は何を焼くんだろ❓楽しみ〜♡

もうすぐ七草粥だから、お互いにお腹を休ませましょうね〜😆
yucca@ から nononko
今日から、仕事始めなのね!御苦労さま🙇
ひつじパンは、去年の焼き納め(o^^o)

朝は白湯飲んで、お腹を休憩(。-_-。)
触りたくなるふぁふぁーー💕💕
もぅプロの域なんやもーん!
すごいよー( ´ ▽ ` )ノ♬
nononko から yucca@
yucca@さん、そーだった😅
羊パン去年ね💦

お白湯、私もよく飲むよ。
お腹に優しいよね。休ませるの 大事❗️
nononko から さわこ
さわこさん〜♡ありがと〜🙋
触りに来て〜って言うか、持って行って〜🎵
焼きたいのに あると焼けないの〜
美味しそうに、釜伸びしてますね~(*´∀`*)
一山下さい!!
nononko から sakurako
sakurakoさん♡ ありがと〜( ´ ▽ ` )ノ
ヨーグルトは ふわふわになりますね❗️材料でこんなに違うのが、面白いですw
一山と言わず 全部差し上げたいです〜😊🎵
キャーー 󾮞 󾮞 󾮞btnonちゃん素敵~♡

鎌倉まで買いに行ってもいい?!食べてみたいー ✨
nononko から ゆっこ
ゆっこちゃん♡ ありがと〜(*^o^*)

これは たまたまの成功例💦

ここまでしゃなくて良かったら 焼くよ〜♡
鎌倉来る?o(^▽^)o
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