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手料理
  • 2015/06/09
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バジルたっぷりトマトパスタとカプレーゼ

レシピ
材料・調味料
パスタ
200g、2人前
トマト
1こ
にんじん
1本
玉ねぎ
1本
セロリ
1本
トマト缶
1個
バジル
10枚位
岩塩と黒胡椒
少々
にんにく
1カケ
トマト
2個
モッツァレラチーズ
1個
バジル
好きなだけ
オリーブオイル
大さじ4
作り方
1
フライパンにオリーブオイルを大さじにひき、にんにくを炒めて香りをうつす。

★の野菜はみじんぎりにしてしんなりするまで炒める。火が通ったらトマト缶をいれて15分ほど煮る。

※トマトがホールの時はつぶしてね。つぶすのが面倒な方はカットトマト缶がおすすめ。
2
パスタは大きな鍋に、大さじ1の塩を入れてアルデンテで茹でる。
茹で時間は、パスタの種類や太さで変わるので硬さをみながらでお願いします。
3
①の水分がぬけて、とろみが出てきたらバジルと一口大にカットしたモッツァレラチーズをいれて、塩胡椒で味を調える。
4
茹で上がったパスタにオリーブオイルを絡ませ、先ほどのソースとよく絡ませて出来上がり☺︎♡
5
カプレーゼは湯むきして冷やしたトマトに、スライスしたモッツァレラチーズとバジルの葉を交互にサンドして、岩塩と黒胡椒をガリガリして、美味しいオリーブオイルをかけて完成です☺︎♡
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自家栽培のバジルを沢山収穫したので、バジルが引き立つパスタとカプレーゼにしてみました。
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