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手料理
  • 2016/12/01
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竜田焼き鯖の甘酢あん

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
生鯖
2切れ
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
片栗粉
適量
小さじ1
ごま油
適量
米酢薄口醤油
各大さじ2
砂糖
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
作り方
0
玉ねぎは薄くスライスする。ピーマンは細く切り、レンジで少し加熱する。
鯖に塩をしてしばらくおく。
1
鯖を軽く水洗いしてキッチンペーパーで拭く。
片栗粉をまぶし、皮を下にして焼き、裏返して焼く。
2
小鍋に★を合わせて入れ、アルコールを飛ばし、水溶き片栗粉でトロミをつける。
3
3.に玉ねぎ、ピーマンを入れ、焼き上がった鯖にかける。
ポイント

酸っぱいのが苦手な方は、水を少し加えて下さい。

みんなの投稿 (1)
長く漬け込んでおくとピーマンの色があせてしまいますので、気をつけて下さい(^^)
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