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手料理
  • 2021/11/23
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黒舞茸のフリット

レシピ
材料・調味料 (3人分)
黒舞茸(真)
1/2パック
インゲン豆
1/2パック
紅大根
1/4こ
【フリット衣】
作りやすい量
1こ
薄力粉
80g
コーンスターチ
40g
ベーキングパウダー
6g
炭酸水orビール
120ml
パルミジャーノ(粉)
15g
白だし
小さじ1
オリーブオイル
小さじ1
揚げ油
適量
作り方
1
☆の材料を良くませてフリット衣をつくる。
2
揚げ油を170度に熱し、それぞれの野菜を衣にくぐらせ、からりと揚げる。
3
ワイン塩・抹茶塩・シーソルト・天つゆなど好みで添える。
ポイント

衣にパルミジャーノを加えるので、余分な塩は加えず作る事です。

みんなの投稿 (1)
シャキシャキ食感の黒舞茸をフリットで楽しみました♪衣は余るので、紅大根とインゲン豆も揚げました♪
ワイン塩と抹茶塩とシーソルトを添えました♪ #野菜料理 #揚げ物 #
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