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手料理
  • 2022/07/02
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豚のヒラヒラ揚げプレート

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昔、町の中華屋さんで食べた豚のヒラヒラ揚げ。天婦羅とも違うし、唐揚げとも違う。今思えばフリットだったのでは?と。なので今回、フリットにしてみたのだ!お店でつけて食べてねと言われたのが胡椒のような唐辛子塩。唐辛子を煎ったものらしいが、煎るのが面倒なので、柚子七味にハーブソルトを混ぜてかけてみた。うん、なんかこんな感じだった気がする!遠い記憶の一品でした。今日もお疲れ様でした‼️
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