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手料理
  • 2022/09/30
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大根あご出汁煮 甘酢あんかけ

レシピ
材料・調味料 (2人分)
大根
適量
あご出汁
500㍉
米酢
30㍉
あご出汁
30㍉
砂糖
大さじ半分〜1
インゲン
適量
ネギ
適量
片栗粉
適量
作り方
1
大根輪切りを半分にして角を取って、あご出汁で40分ほど煮る。
インゲンも大根と一緒に2分ほど
2
米酢、あご出汁、砂糖を合わせて温めてネギを加えて、片栗粉でとろみをつけて大根にかける。
ポイント

大根にあご出汁が染みて、米酢も出汁割りでしっかり出汁を味わう大根煮

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#大根#大根煮#あご出汁#甘酢#米酢#あんかけ#和食
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