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手料理
  • 2014/05/20
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魚介とキャビアのサラダ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
キャビア(USA)パスチュライズ
小さじ1
シーザードレッシング【ブランド名:キューネ】
大さじ1
海老
4尾
ホタテ
4個
タコ
80g
赤タマネギ
1/4個
白ワイン
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
オリーブオイルEXV【ブランド名:コラビータ】
適量
作り方
1
海老は背ワタを取り殻を取り、食材はカットする。
・タコ・・・乱切り
・赤タマネギ・・・みじん切り
・イタリアンパセリ・・・みじん切り
2
フライパンに海老、タコ、ホタテを入れ、白ワインを加え蓋をし、蒸し焼きにする。
3
2が蒸しあがったらボウルに移し、赤タマネギ、オリーブオイル、シーザードレッシング、イタリアンパセリのみじん切り、キャビアを加え和える。
4
器に盛り付けて、オリーブオイルをかけて完成!
ポイント

魚介類はワイン蒸しにしますが、火を入れすぎないようにさっと火を通しましょう♪

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【レシピ有】海の香り満載!キャビアを添えたワンランク上の魚介サラダです♪

キャビアは、生産量の少なく希少価値の高いアメリカ産のパドルフィッシュ(ヘラチョウザメ)の魚卵を使っているので、ぷちっと弾けるような弾力をより楽しめます。
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