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手料理
  • 2015/11/25
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ブリトロ 握り寿司

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弟の釣果です。

脂のり、醤油を弾くほど。

サビ多めの再仕込み醤油チョン🌟



握り…不恰好ですね……箸で持ったら崩れそうなので手でいただきました。

海の恵みに感謝です🌟
こんばんは〜 釣りの鰤ですか⁉︎ 😍
一冬に1〜2度、バッチ漁で獲れた鰤をもらうぐらい、鰤は買うものです。笑

握り、おからで練習すると一定量取り、崩れないけどフワッとした加減になりますが、主婦の方はやってられないですよね。😅 移住先は魚は良いんですが、酢飯の配合と地形が合わず、寿司が食べたければ名古屋まで出かけるか自分で握るしかないので真剣に練習した次第です。笑
hisokaさん、釣り物の良いところは始末がきちんとしてあるところでしょうか。こちらの鰤は今シーズン一番の美味しさでした。
なるほど、握り寿司はおからで練習するんですね!
箸でつまめるお寿司が出来るように精進したいです😅
うちは、おからは魚の煮汁に投入するのが定番です。煮汁も美味しいから勿体無くて…😋
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