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手料理
  • 2016/02/19
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マグロの解凍

レシピ
材料・調味料
解凍する物を覆うくらいたっぷり
マグロやかつお
作り方
1
冷凍の柵または、ブロックを用意。表面を素早く水道水で洗い流す。(ここで表面に付いた削りカスなど取り除く)
2
水分をよく拭き取る。
3
水が入らないよう、ジップロックなどに入れ軽く空気を抜く。(水が入らぬよう密封する)
4
氷水に浸けて2〜3時間待ち。(サイズにもよりますが、様子をみて調整して下さい)
5
ドリップが出ず、綺麗に解凍できます。解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
ポイント

ドリップが出ず綺麗に解凍できます。

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冷凍されたマグロの解凍
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