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手料理
  • 2013/11/16
  • 6,104

麻婆豆腐

レシピ
材料・調味料
木綿豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
生姜
1片
にんにく
1片
ネギ
適量
豆板醤
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
ごま油
少々
少々
〈調味料〉
鶏ガラスープ
150ml
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1〜
味噌
大さじ1
山椒
少々
作り方
1
豆腐はしっかり水切りをする。
生姜とニンニク、ネギはみじん切りにする。
2
〈調味料〉は混ぜておく。
3
フライパンを熱し油を適量ひき生姜、ニンニク、ネギを炒める。
香りがたってきたら豆板醤と山椒を加え炒める。
4
豚挽肉を加え肉の色が変わったら2の調味料を加える。
5
4が沸いてきたら豆腐を一口大に崩しながら加える。
6
再び沸いたら弱火でしばらく煮、水溶き片栗粉を様子を見ながら回し入れとろみを付ける。
7
粉臭さを飛ばすため一度沸騰させてから火を止める。
酢を少々加え、器に盛りつけごま油を少量ふり、ネギをちらす。
ポイント

クックパッドのレシピにアレンジ٩꒰。•◡•。꒱۶
甜麺醤がなくても出来ます!普通の味噌を使うので、砂糖を多めに調節しながら作りました♡
山椒は多めに入れた方が美味しいですヾ(∀`*)(*´∀)ノ`

みんなの投稿 (12)
「なんか味足りない?」とか新婚ぽく味見してもらいながら作りました(⊃∀`* )エヘヘ♪
何でもスパイス効いてれば美味しい!っていう相方なので、山椒ようさん入れたった(。-∀-。)
案の定、美味しく完食してもらいました♡笑
たろう から ゆりえ
マーボードーフ、豆腐がでかくてボリュームありそう😙
今更なんですか、イヌは焼肉の名前なんやね😇
麻婆豆腐美味しいですね〜(o◞ิ‿◟ิo)
辛いもの大好きです(o◞ิ‿◟ิo)
ひろさんお久しゅう♡
(*´∀人)ありがとうございます♪
舌がビリビリなるくらいのやつ美味しいですよね゚+。:.゚ヾ(・∀・o)人(o・∀・)ノ゚.:。+゚
あとうちの人は何でもブラックペッパー入れときゃ美味いって言います笑
リスナも|o´艸)。oO(Thank you)です♡
姉さんリスナまでサンキュ──ヾ(*'∀`*)ノ──♪嬉しいです♡

なんか今までお家ごはんは平日だけで、休日は外食やったから、1人せっせとオッサンの帰宅時間に合わせて頑張ってたんですけど、最近メタボのヤバさにいよいよ危機感感じてくれて日曜日もたまにはお家ごはんをする事になったんです笑
せやから味見係がこの日はおってくれて…꒰。•`ェ´•。꒱۶
もうね、食の好みが中学生みたいな人やから健康管理大変です。゚゚(´□`。)°゚。

あたしぜーんぶ中途半端でっせ!笑
shooooco から ゆりえ
たまにオッサンの行動に笑うわ( ՞ਊ՞)
このスナップは👏👏👏👏だわ〜
絶対美味いわ( ՞ਊ՞)
ゆりえ から shooooco
ヤ───(*ノ3ノ*)───ン
ありがとうございますっっヽ(●´∀`)人(´∀`●)ノ
めっちゃ嬉しい〜♡
いつも夫婦漫才してるみたいとよく言われます笑
ぐは〜♡この画像たまりましぇんヽ(゚▽、゚)ノ ウヘヘヘ ご飯の上に乗せて食べたいヽ(´ー`)ノ
ゆりえ から 珍味( ´ ▽ ` )ノ
リスナまでおおきにっ♪(o´∀`o)ゞ
麻婆豆腐に限らずお茄子も春雨も好きー♡
なんや病み付きなりますよねヽ(○´3`)ノ チュゥゥゥ
ホンマはそうやってご飯の上に乗っけたかったんですけど、夫婦揃ってダイエット中で白米禁止令を発令中です笑
Johnny から ゆりえ
麻婆豆腐大好き!
これ本当に美味しそう!!!
👍👍😄❤️
ゆりえ から Johnny
|o´艸)。oO(Thank you)
我ながら美味しかったよ〜+。:.゚٩(・ิᴗ・ิ๑)۶:.。+゚
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