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手料理
  • 2018/04/19
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サツマイモのニョッキフリット #シェフごはん

参考にしたレシピ
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サツマイモの甘みを引き出し、甘みを凝縮させるため、オーブンで時間をかけて火を通します。強力粉を混ぜるときは切るように混ぜます。練るとグルテンがでて、ニョッキのいい食感になりません
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