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手料理
  • 2013/05/06
  • 3,013

濃厚NYチーズケーキ

レシピ
作り方
1
クリームチーズ・サワークリームとバター、卵は室温に戻しておく。
2
卵を全卵・卵黄ともにあわせて溶きほぐしておく。
3
柔らかくなったクリーム類とバターをボールに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
4
砂糖を数回に分けて加え、その都度泡立て器で砂糖のザラザラ感がなくなるまですり混ぜる。
5
②の卵液を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。一度にたくさん入れると分離しやすいので気を付けて。
6
コーンスターチスターチを加え良く混ぜる。面倒でなければふるいながら入れた方がダマになりにくいです。バニラエッセンスを加えて混ぜる。
7
20cmの型に流し入れ、お湯を張った天板で160度に温めたオーブンへ。1時間ほど焼く。粗熱が取れるまでオーブンの中に入れたまま冷まし、冷蔵庫で冷やす。
ポイント

湯煎焼きするのと生地が柔らかいので、底が抜けない型の方がいいと思います。焼いても生地が柔らかく型から外すのがちと難しかったので、卵の量を全卵・卵黄ともに1個ずつにしても良かったかな〜。

みんなの投稿 (10)
姪っ子たちと一緒に作りました。今日のはタルト台無しで湯煎焼きにしたので柔らかめの仕上がりでしたが味は最高♡チーズ食べ過ぎたらいかんと思いつつやめられない。。。
はじめまして。
フォロー&もぐもぐ!
させてください。
よろしくお願いします。
To: akichan1919 さん
フォロー&もぐもぐありがとうございます〜♡こちらこそよろしくお願いしますね♩
わー!私NYチーズケーキって大好きです♡手作り出来るなんて羨ましー!!
To: yamako45 さん
どうぞよろしくね〜!チーズケーキは材料をどんどん混ぜていくだけなんで、とっても簡単です!材料と作り方アップしてみたので良かったらトライしてみてね♬
To: yoshiko445
作り方UPしてくれたんですね!いつか必ずトライしてみます!
たくさんのもぐもぐ、ありがとう🎶
フォローさせてもらいますね♡
To: chitochito99 さん
こちらこそよろしくお願いします♡chitochitoさんのパン・スイーツ愛がお写真からとっても良く伝わってきます♫up楽しみにしてますね!
こちらでも最近フィラデルフィアが買える様になったので、NYチーズケーキが作れるようになりました!とっても美味しそー❤
To: snaggle さん
嬉しいコメントありがとう〜!小さな型ならちょうどこの材料の半量でも。欲張って大きいの作り過ぎました(笑)材料が手に入るなら簡単に作れるのでお試しくださ〜い♪
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