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手料理
  • 2013/12/19
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簡単✨練りパイから作っちゃおう♡ サクサク チョコチップパイ💕

レシピ
材料・調味料
薄力粉
100g
バター
70g
冷水
35cc
チョコチップ
30〜50g(お好みで)
適量
グラニュー糖
適量(お好みで)
作り方
1
水は冷蔵庫で冷やしておく。
2
ボウルに薄力粉を入れ、1口大にカットしたバターを加える。泡立て器で上下に押しながら バターを小豆大の大きさになるまでつぶす。
3
全体的に軽くかき混ぜたら 冷水を少しずつ加え、木べらで粉をすくい上げるようにしながら水と合わせていく。パラパラの状態で問題ありません。
4
手の甲で生地をボウルの底にグッグッと押さえつける。その後、木べらで生地の半分を持ち上げ ボウルに残った生地の上にたたみ重ねる。
5
押さえる→持ち上げる→たたみ重ねる。
この工程を10回程繰り返したら生地がまとまります。
6
生地をラップに包み冷蔵庫で一晩寝かせる。
急ぎの場合は冷凍庫で30分、冷蔵庫で1時間寝かせれば使えます。
7
生地を5mmくらいの厚さの長方形に伸ばしていき、四方はキレイにカットする。
8
生地の上面に薄く塗卵し チップチップを全体に散らし軽く押し込む。
オーブンを230度に予熱開始。
9
手前から しっかり巻いていき、巻き終わりは しっかりと閉じる。
10
端から8mmくらいの厚さに切っていき 天板の上に並べる。再び塗卵し、お好みでグラニュー糖をふりかける。
11
210度のオーブンで8分→170度で8分焼いて しっかりと焼き色がつけば完成。
ポイント

①2と3の工程の時、泡立て器や へらは上下にのみ動かし絶対に捏ねないようにして下さい。

②練りパイ生地は冷蔵庫では1週間、冷凍庫では1ヶ月保存可能。

③22cmのパイ皿(土台に敷く分のみ)に使える分量です。

④オーブンでの焼き時間は それぞれで調整お願いします。

みんなの投稿 (5)
朝から練りパイ生地を作り
中学校の懇談が終わって帰宅後に
焼き上げました(*^^*)

おやつタイムが
少し遅くなっちゃったけど
まっ いっか(^_−)−☆
きゃなみん から *seiko*
パイ生地まで手作りだなんて
すごいですね(*^◯^*)
いつも手作りのおやつ作られてるところがすごいですー♡♡♡
懇談会おつかれさまでした(*^◯^*)
*seiko* から きゃなみん
きゃなみんさん♡
折り込みパイ生地は無理なので
簡単な練りパイ生地で(*^^*)
いつもなんかじゃないよー。
マイブームなだけかも(〃艸〃)
おはよう(*^o^*)

凄ぃょ!o(≧∀≦)o

お菓子作れるなんてホント尊敬します(*'∀'人)♥*+

美味しそう(*^▽^*)
*seiko* から 桜里
桜里さん♡
おはよっ(*^^*)
パイに初挑戦してみた♪
焼き色に少々不満あり。笑
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