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手料理
  • 2019/11/03
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手作りローストビーフ丼

レシピ
材料・調味料
牛モモ肉
玉ねぎ
1個
醤油
70
みりん
50
お酒
50
お酢
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
にんにくチューブ
1センチほど
桃屋のきざみにんにく
小さじ1ほど
作り方
1
牛モモ肉は1時間ほど室温に戻しておき、フォークで数カ所穴を開けて、
塩、コショウ、にんにくチューブ(分量外)で下味をつける。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、お肉の各面1分半から2分ずつ焼き色をつけていく。
お肉の分厚さによって時間は調整してみてください。
3
全面に焼き色がついたら、アルミホイル2重にして包み10分ほどおく。
4
その間に、お肉を焼いたフライパンで玉ねぎを炒め、たれの調味料加えて煮詰める。
5
煮詰まったら火を止めお肉を戻し、お肉を玉ねぎで覆い隠し味をなじませる。蓋する。
6
お好みの厚さに切って盛り付けたら完成。
みんなの投稿 (1)
やってみたくてとうとう実現🎵
フライパンでアルミホイルで包んで余熱調理!
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