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手料理
  • 2014/07/27
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ゴボウ入りつくねさん

レシピ
材料・調味料
鶏挽き肉
250くらい
大1
生姜すりおろし
小1
白ごま
お好み
片栗粉
適量
ごぼう
1本
胡麻油
適量
みりん
めんつゆ
タレ
めんつゆ
大2
みりん
大2
大1
水溶き片栗粉
適量
白ごま
適量
作り方
0
ごぼうを粗みじんにして水にさらす。
フライパンに胡麻油をひき、水切りしたごぼうを炒め金平風に味付ける。

鶏挽き肉、お酒、生姜、塩コショウを混ぜてよく捏ねる。片栗粉を入れて固さを調整。
炒めたごぼうをまぜあわせ、形を整える。
手水をすると纏まりやすい。
フライパンに薄く油をひいて焼く。

鍋にタレの調味料を火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ポイント

つくね種はぎゅっと固めです。
卵や豆腐をいれて柔らかくしても!

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粗みじん切りにしたゴボウを金平風に味付けして、つくねに混ぜ込みました☆
しゃきしゃき食感とゴボウの風味が美味しい (*´˘`*)

黄身たまごは、オニママさんの玉子醤油のつけダレバージョンにしたかったやつです 💦
漬け込み時間短かった。。けど、うっすら固まって味つきで美味しかったです (*¯︶¯*)
オニママさん、次回は余裕をもって漬け込みます
٩(๑> ₃ <)۶
今回は食べ友宜しくお願いします ♡
黄身がーー(꒦ິ⌑꒦ີ)
美味しそですー。
暑くてつくる気力がでない!
こんなのを作ってほしい!
作ってくれたら食べますーー!
わぁお♡つくね美味しそう♬いいねぇ♬
あたしも固まる前に我慢しきらんで使うよ(笑)味付き半玉みたいになってて美味しいよね。食べ友ありがとうございました♬お御馳走様♬
つくね、テリテリで美味しそー💕
黄身もピカリンと光ってるー(⌒▽⌒)
わあ♡

これ、作ってみたいです(*´艸`*)♡

⭐︎つけました(*´艸`*)
美味しそうヘ(゚▽、゚*)ノ ジュル♪
根菜の食感あっていいわ〜⋆。˚✩
これはマネしたい(๑•̀ㅂ•́)و✧
てりってりで黄身ちゃんとの相性たまらんやろなぁ°◦꒰ˊॢo̶̶̷̤◡ुo̴̶̷̤ˋॢ꒱◦°
わぁー(*´艸`*)
私も昨夜の晩ご飯つくね❤️
ごぼう入りなんですね˖*♬೨̣̥
食感が良さそう💕
黄身に付けると美味しいですよね✨
うちはタルタルのっけで食べました(笑)
今度ごぼう入れてつくね作ってみまーす(⁼̴̀ૢ꒳​⁼̴́ૢ๑)
ゆうちゃん〜めちゃめちゃおいしそう💗💗💗
ごぼう入りなんて、食感もいいだろーなー♪
ごぼう入りなんですね♡
軟骨みたいに食感が良さそうですね٩꒰๑❛▿❛  ॢ̩꒱
串に刺さっててお店みたいですね!
黄身つけて食べたーい⭐️
ゆう から さわこ
さわこさん☆
コメントありがとうございます♪
暑いですよね(×_×;)
私、食欲は落ちないんですけどやる気が 💦
オニママさんの玉子醤油がとても美味しそうで、つくねの時はと狙ってたのに仕込み遅れました (´*ω*`)

お互い夏バテ気を付けましょうね 🏃
リスナップありがとうございました♪
ゆう から ONI*MAMA*
オニママさん☆
見に来ていただいたのに、コメント遅くなりごめんなさい(>_<)
つくねのお供に☆と狙っていたのに、漬け込むの遅すぎたー 💦
それでも美味しくて、3日間漬け込んだ完成品の期待が膨らみました (´✪ω✪`)
次はオニママさんのおにぎり真似っこしようかな♪
リスナップもありがとうございました (❁´◡`❁)
ゆう から くみさん
くみさん☆
ごぼうってお肉と相性いいですよね (*¯︶¯*)
本当黄身光線でてる笑
もう少し漬けたかったけど、とろーり絡ませ美味しく頂きました♪
リスナップもありがとうございました (*´˘`*)
ゆう から ぱんだまる。
さくらさん☆
嬉しい♪ありがとう (๓´˘`๓)♡
レシピ曖昧でごめんなさい 💦
目分量でやってしまう悪い癖が (´*ω*`)
リスナップもありがとうございました♪
ゆう から ゆりえ
ゆりえさん☆
レンコン入りでも美味しいですよね (❁´◡`❁)
昔から焼鳥でつくねは外せなくて、ちょっと大人になってからは砂肝が首位になったけど、やっぱり好きです、つくねさん (´︶`♡)♬
リスナップもありがとうございました♪
とみくみさん☆
ごぼうとタレがしっかり味でつくねは薄味な感じです (❁´◡`❁)
おつまみ、七味ふったらなおピッタシですね ٩(๑> ₃ <)۶♥
おにたま美味しい!!!
これは3日間我慢して味わいたいです♪
リスナップもありがとうございました (*´˘`*)
ゆう から のんのん
のんのんさん☆
おお!奇遇ですね (*´˘`*)
タルタルのっけ、食べたことないです!美味しそう (*ฅ́˘ฅ̀*)♡
私も今度はタルタルしてみます♪
リスナップもありがとうございました
ゆう から Tomoko Ito
ともこさん☆
ありがとうございます♪
照りツヤがいい演出してくれました (*´艸`*)
ごぼうの風味と食感のアクセントが美味しかったです♪
オニママさんの玉子もうまうまー (´✪ω✪`)
リスナップもありがとうございました♪
ゆう から ぽにょ☆
ぽにょさん☆
軟骨入りも美味しいですよね♪
軟骨の唐揚げ食べたくなっちゃった (*≧艸≦)
種が緩かったので、串は後刺しです💦
味つきの黄身がとっても美味しかったです (*´˘`*)
リスナップもありがとうございました♪
照り照りつやつや美味しそう~~(^v^)
ゴボウやレンコン入ると食感楽しめていいよね~~♪
黄身がまたいい感じ~~♪
MAA
ひゃ~♪
すっごく良い色してる(≧▽≦)☆
ごぼうの食感がまた良い仕事してるんだろうな(*´艸`*)
私も☆付けたよー\(^o^)/♪
きゃー♡
ごぼう入りつくねさん、昔っからだーいすきー♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
ヤバイめっちゃ食べたくなってきましたー😍😍😍
ゆうさんも、昨夜は、つくね
だったのね♡
私は、作ったのは、昨夜じゃないけど、投稿したのは、昨日ですよ笑
ゴボウ入りつくね美味しい
でしょうね(*^^*)
ゆう から とも
ともさん☆
コメントありがとうございます ♡
しゃきしゃき食感が美味しいですよね♪
ごぼうは風味も増すのでとても好きです (❁´◡`❁)
オニタマ、浅漬けでもとっても美味しかったです!
ゆう から とも
リスナップもありがとうございました♪
ゆう から MAA
マーさん☆
ツヤがいい演出してくれました ( ´罒`*)
ゴボウの食感と香りが加わって、オニタマもプラスでとっても美味しかったです♪
リスナップありがとうございました (´︶`♡)♬
ゆう から おかな
おかなさん☆
おかなさんも好きですか?!
美味しいですよね (*´▽`*)
つくねは中に入れても上にトッピングでも色々楽しめていいですね ♡
リスナップありがとうございました (*´˘`*)
ゆう から ハル
ハルさん☆
つくねの晩御飯一緒でしたか (❁´◡`❁)
つくねはアレンジ利いて色々な美味しさ楽しめますよね♪
ハルさんのとこお邪魔しまーす (๓´˘`๓)♡
リスナップありがとうございました!
ゆうちゃん〜
テリテリでパクッと食べたいよ〜(●♡ᴗ♡●)

こぼう入りで歯ごたえもいいんだろうな〜✨
ゆう から noriko
ノリコさん☆
お返事遅くなってごめんなさいね 💦
根菜入れるとシャキシャキ美味しくて好きなんです♪ゴボウは風味も増すのでオススメです (*´˘`*)
味つきの黄身ちゃんともバッチグーでした(^-^)v
リスナップありがとうございました!
ゴボウが入ってるのね♡
食感もいいだろうし、栄養的にも良くて美味しそう(o^^o)
ゆう から なお
なおさん☆
根菜が入るとシャキシャキ食感が楽しめますよね♪
味つきたまごと絡んでとても美味しく頂きました (*´˘`*)
沢山のもぐもぐリスナップありがとうございました☆ミ
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