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手料理
  • 2014/05/19
  • 3,017

茄子とピーマンと鶏挽肉のメキシコ風炒め

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏挽肉
100g
茄子
2本
ピーマン
2〜3本
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
1/2片
青唐辛子
1〜2本
オリーブオイル
大さじ1
バター
ちょっと
ハラペーニョ酢漬けの汁
大さじ4くらい
白ワイン
大さじ2くらい
クミン
適当
適当
胡椒
適当
作り方
1
茄子、ピーマン、玉ねぎは食べやすい大きさに、にんにくはみじん切り、青唐辛子は輪切りにしておく。
2
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにく、唐辛子、鶏肉、玉ねぎを入れて炒める。
3
茄子、ピーマンも入れて炒める。
4
白ワイン、ハラペーニョ酢漬けの汁、クミンを入れて炒め、水分が減ってきたら、塩胡椒して完成。
ポイント

ハラペーニョ酢漬けは汁だけじゃなくて、中身をみじん切りにして入れてもいい。
好みでライムを絞ったり、Salsa Mexicanaをかけるとさらに美味しい。

みんなの投稿 (6)
mio
メキシコにこんな料理あるかわからないからメキシコ風。茄子とピーマンと玉ねぎ、鶏挽肉を炒めてハラペーニョの酢漬けの汁で味付けしました。
トルティージャに合う♪ ご飯にも合いそう♪
フォローありがとうございました❗️
これからもよろしくお願いします。
間違いなくご飯に合うと思います。
丼にして食べたいですね😋
mio
Hajimeさん、コメントありがとうございます!
料理写真がとっても美味しそうで、フォローさせていただきました。どうぞよろしくお願いします(^-^)

丼いいですね。やってみます♪
から mio
リコメありがとうございます。
私も今度作ってみますね。もちろん丼でw
はじめまして♪
ミントカッペリーニのリスナップ、ありがとうございます♡

わたし、このお料理に興味より、他も色々モグモグしちゃいました(^-^)
ライム爽やかで、いいですね
mio
angieeさん、はじめまして(^-^)
こちらこそリスナップありがとうございました!
爽やかなカッペリーニ、とっても素敵です♪
今後ともよろしくお願いします。
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