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手料理
  • 2014/12/30
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エンゼルフードケーキ👼 卵白だけの白いケーキ❄️

レシピ
材料・調味料
卵白
5個分
粉糖
75g
牛乳
50cc
サラダ油
40cc
薄力粉
50g
ココナッツパウダー
25g
生クリーム
200cc
砂糖大さじ1
大さじ1
リキュール キルシュなど
大さじ1
ココナッツファイン
100g
作り方
1
17cmのシフォンケーキ型 1台分

ボウルに牛乳とサラダ油を入れて泡立て器でよく混ぜる。
これに薄力粉とココナッツパウダーを合わせて2〜3回ふるったものを加え、さらに混ぜる。
2
別のボウルに卵白を入れて、粉糖を2〜3回に分けて加えながら、ピンとつのが立つまで固く泡立てる。
3
1のボウルに2の卵白の1/3弱を入れて、泡立て器でよく混ぜる。
残りのメレンゲを加え、ゴムベラに持ちかえて泡をつぶさないように底から持ち上げるように、そして切るように混ぜ合わせる。
4
型に流し入れて、180℃のオーブンで30分焼く。
焼きあがったら、瓶にのせ逆さに置いて冷ます。
5
生クリームに砂糖、好みのリキュールを加えて八分立てにする。
型から抜いたケーキの全面に生クリームを塗り、ココナッツファインをまぶす。
みんなの投稿 (7)
黄身を使わないから、中のスポンジまで白〜いケーキです!
生クリームやココナッツの代わりにジャムを添えて頂いても美味しい💕
ココナッツファインはココナッツシードの様なものですか?
シフォンケーキ見事に膨らんで綺麗に焼きあがってますね!
美味しそうです(*^^*)
Michiyo Shimizu から Kazuko Kasama
もくもぐ&リスナップ、たくさんありがとうございます(*^^*)

ココナッツは挽き方の違いで呼び方が変わるらしいです。
一番細かく粉状に挽いたものがココナッツパウダー
粗挽きしてあるのがココナッツファイン。
紐状に切ったものがココナッツロング。
ファインはクッキー生地に混ぜ込んで焼くと、サクサクの食感が楽しめます!
なるほど、粒状の物なんですね!
勉強になりました!
料理上手になるには、食材にも色々興味を持って使いこなさないとなんですね!
美味しそうなものばかり、真似出来る所から作ってみますね♪
真っ白ふわふわ~(*´∇`*)♪
美味しそうですね(≧∇≦)

来年も投稿楽しみにしてます(*´∀`)♪
良いお年をお迎えください(’-’*)♪
Michiyo Shimizu から yu.uy
このケーキ、シフォンケーキの祖先らしいです(*^^*)
白くってフワッフワでまさに天使のイメージ♡

この1年、たくさんもぐもぐありがとうごさいました!
来年もどうぞよろしくお願いします✨
yu.uy から Michiyo Shimizu
そうなんですね(*゜Q゜*)
本当、天使のイメージ♪

こちらこそ、ありがとうございます(≧∇≦)
今年もよろしくお願いします(*^^*)
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