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手料理
  • 2014/03/30
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炊飯器で豚の角煮大根

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
豚バラ塊肉
600g
生姜
1かけ
大根
1/4本
人参
1/2本
料理酒
お玉1杯
みりん
お玉1杯
醤油
お玉1杯
作り方
1
豚バラ塊肉を炊飯器(5合炊き)に丸ごと入れ、薄切りにした生姜と酒を入れて、肉が浸るまで水を入れて、早炊きで45分間炊く。
2
スイッチを切って、そのまま1時間置き、肉を取り出して食べるサイズに切る(やけど注意!)。
3
肉を戻して、大きめに切った大根と人参も入れ、煮汁の量を炊飯器の最大量を越えないように(調味料も追加するので)減らして調節し、みりん、醤油を入れて、キッチンペーパーに穴を空けて落し蓋をし、再び早炊きで45分間炊く。
4
スイッチを切って、再びそのまま1時間放置して味を染み込ませる。
ポイント

炊飯→切って1時間置く の繰り返しで、加熱はそれほど長くなくても味が染みて軟らかくできます。

みんなの投稿 (1)
&人参ほうれん草。増税前の贅沢(笑)
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