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手料理
  • 2014/10/24
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ジンジャーシロップ

レシピ
材料・調味料
作り方
1
生姜は洗い、皮付きのままスライスして水分を軽く拭き取る。唐辛子は中の種を抜く。カルダモンは皮をむき、実を取り出しておく。(皮は破棄)

下準備は、綺麗にした鍋に生姜とスパイス類、キビ糖を入れて一晩置く。
2
水分が出てきた生姜とスパイスに、水200を足して、30分ほど煮込む。弱火でコトコト煮る。

3
30分経ったら一旦火を止めて、粗熱を取る。

その間に、レモンを絞っておく。
4
粗熱が取れた鍋にレモンと蜂蜜を入れて一煮立ちしたら火を止めて出来上がり。

消毒した瓶にザルで漉して冷蔵庫保存する。
5
残った生姜は取り出して、めんつゆで煮込めば、簡単生姜佃煮の出来上がり♡
みんなの投稿 (9)
スパイスたっぷりなので、癖があるけどやめられない。
ちょこりん から 夜菓子部
これは紅茶に入れたり、ホットケーキにかけたり、蜂蜜みたいな感じで使うのでしょうか?
夜菓子部 から ちょこりん
これは、基本ジンジャーエール用なのです。
ペリエ割りでジンジャーエール、お湯割りで生姜湯、ミルクティーに入れてチャイ…という感じです。

一昨日、熱を出したのですが、これをお湯割りにして飲んで、1日で熱が下がりました(笑)

蜂蜜ほど濃厚ではないです。
ちょこりん から 夜菓子部
八角とかクローブが入っているみたいですね。また、よかったらレシピ教えてください。私も作ってみたいです。(*^_^*)
夜菓子部 から ちょこりん
簡単にレシピ上げてみました。不明なところがあったら聞いてくださいね!
ちょこりん から 夜菓子部
わーい嬉しいな!ありがとうです(*^_^*)
夜菓子部 から ちょこりん
初めてレシピ上げているので、なんか難しくて!
わからなかったら聞いて下さいね^ ^
夜菓子部 から ちょこりん
あ、生姜なのですが、ダークな辛さが欲しいなら古生姜。ドライな辛さが欲しいなら新生姜で!
ちょこりん から 夜菓子部
奥が深いですねー
ありがとうございます!
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