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手料理
  • 2013/11/01
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☆喫茶店風ナポリタン☆

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
パスタ(1.9mm)
200g
ケチャップ
150cc
ウスターソース
大さじ1
豆乳(または牛乳)
大さじ4
砂糖
小さじ2
玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
ピーマン
1個
しめじ
1/2株
エリンギ
2本
塩コショウ
少々
作り方
1
パスタはお湯に塩とオリーブオイル(分量外)を入れて表示通り茹でて、水で洗ってザルに入れて冷蔵庫で冷やしておきます。
ナポリタンを作る!と決めた日は夕方には茹でておきます。
これが喫茶店風のモチモチスパゲティの大事なポイント!!
2
玉ねぎは5mmくらいの薄切り、ピーマンは1cmくらいのざく切り、ベーコンも1cmくらいの短冊切りにしておきます。 しめじは石突きをとりバラバラに、エリンギは半分に割ったものを薄切りに。
3
調味料はすべて混ぜておきます。
4
ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、キノコの順で炒めます。
玉ねぎはしっかり火が通ったのが好きなのでこの順番ですが、シャキシャキが好きな方は最後の方に入れても。
5
炒めた具材の中に、合わせた調味料をすべて入れます。
ケチャップは火を通すことで甘くなるので、しっかりとソースも炒める感じで。
6
ソースがしっかりあったまったら、冷やしておいたパスタを入れます。
多少ザルから出た茹で汁も一緒に入れてOKです!(ソースと絡みやすくなりますよ☆)
しっかりソースが絡み、パスタも温まるまで炒めたら完成☆
ポイント

工程は簡単なので、太めのパスタを茹でておいて冷やすこと・ソースをしっかり炒めること・パスタを入れたらしっかり焼き付けるように炒めること、これをしっかりやれば誰でも喫茶店風のモチモチナポリタンが作れますよ♪
キノコはなくても大丈夫です!

みんなの投稿 (1)
夫婦そろって大好きな、地元の喫茶店のナポリタンを目指して出来たナポリタン。
秋なのでキノコたっぷりでボリュームUPさせてみました!
切り干し大根のピリ辛サラダとカレー風味のジャーマンポテトを添えて☆
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