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手料理
  • 2013/11/03
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玉子の白身消費レシピ ~鶏ささ身の梅しそフリッター~

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
鶏ささみ
1本
練り梅
適量
大葉
4枚
片栗粉
少々
小麦粉
50グラム
50cc
卵白
1個分
青海苔
大さじ1
作り方
1
鶏ささみを4等分にスライスし、練り梅を適量のせ大葉で包み片栗粉をまぶしておく。
2
ボールに小麦粉を入れて水をゆっくり入れながら玉にならないよう混ぜ、もう一つのボールに卵白を入れ泡立て器で逆さにしても落ちないくらい泡立てる。
3
混ぜた衣生地に青海苔を混ぜ、ささみを潜らせ180度の油で揚げていく。(油に入れて少しすると表面が割れてくるのでたまに返しながら揚げる。)
4
カリカリのキツネ色に揚がったら斜めに切りお皿に盛り付けて完成です。
ポイント

小麦粉を練る時は水を一気に入れず、少しずつ足しながらまぜ、玉が出来ないようにする事がポイントです。

みんなの投稿 (3)
中身は海老や魚、好きな物な~んでも♪
akiko から 大塩 貴弘
ささみ1本で素敵な料理になるのですねぇ。勉強になります_φ(・_・😊
大塩 貴弘 から akiko
節約料理でしょ?ww
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