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手料理
  • 2014/06/03
  • 4,081

ナスのエビチリ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
エビ
250㌘程
ナス
3本
長ネギ
1本
豆板醤
小さじ1
生姜ニンニク(共に微塵切り)
各1片分
ケチャップ
大さじ4
1cup
片栗粉
大さじ1
醤油
大さじ½
砂糖
小さじ2
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
ゴマ油
小さじ½
サラダ油ゴマ油
適宜
作り方
0
エビは殻をむき背側に切れ込みを入れ背わたを取る。
ナスは乱切りにし、長ネギは5㎜幅に斜め切りする。
1
☆を混ぜ合わせておく。
2
フライパンにサラダ油を多めに熱し、ナスを入れ中火でしんなりするまで炒める。余分な油をペーパータオルで吸い取り、エビを加え少し色づくまで炒めたらネギを加えサッと炒めて一度取り出す。
3
3のフライパンにゴマ油を足し、豆板醤・生姜・ニンニクを炒め、香りが立ったら3の具を戻し、2の調味料類をかき混ぜてから加え、とろみがつくまで炒める。
ポイント

辛さは豆板醤で調整して下さい。

みんなの投稿 (20)
「ズバリ!ナスでかさ増ししたエビチリでしょう☆」(ロωロ)ゞ
エビは飽きますから:)
泡がうまそです!!!
ワタクシはむしろナスが食べたいでーす\(^o^)/
エビの出汁が染み込んでるはず😆
Koichiさん☆
コメント打とうとしたら丸尾くんが憑依しました(笑)(-□д□-)✧
娘にはやや辛かったみたいなので麦酒にはピッタリです♪
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
山本真希 から miyako
みやこさん☆
確かにエビばっかりチリは、箸休めが要ります!!
娘にはちと辛かった様で、泡にはピッタリです♡
リスナありがとうございます(*^^*)
山本真希 から かず
かずさん☆
むしろナスがメインですねぇ(笑)(´^ω^`)
ナスが色々吸収しておりました♡美味しかった♥
リスナありがとうございます\( ˆ ˆ )/♡
茄子もエビチリに合うよね💕
私も入れたりする( ̄▽ ̄)ってか、いろいろ入れるよー(⌒▽⌒)
美味しそうだねぇ💕
山本真希 から くみさん
くみさん☆
お茄子はお味を吸収してトロンとなって美味しいですよね♪(*^^*)
炒めものって具だくさんであって欲しいな‥って!!
エビだけだと相当数ないと淋しげですもんネ(笑)(*´艸`*)
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
桜里 から 山本真希
いつももぐもぐ&リスナップありがとう(*^o^*)

最近もぐ逃げばかりでごめんねぇm(_ _)m

エビチリにナス合うんだね〜(*'▽'*)♪
見た瞬間これは絶対美味しいでしょ〜(*≧∀≦*)と思ったよヾ(*´∀`*)ノ
May
うっひゃ〜(●♡ᴗ♡●)
海老のエキスたっぷり吸い込んだ茄子がめっちゃ美味しそう〜(ʘ╻ʘ)
ズバリ、エビでカサマシした茄子ちりでしょう〜( ⁎❜⃘⃘◡ु❜⃘⃘⁎ )˄̻ ̊♡
いや、主役は完全に茄子だしね。。(*≧艸≦)
山本真希 から 桜里
桜里さん、こんばんは☆(*^^*)

いえいえ‥それはこちらもなので…(笑)(´>∀<`)ゝ

もはやエビがナスに食われてますね☆ナスがトロトロで美味しかったですヽ(=´▽`=)ノ
リスナもコメントもありがとうございます*\(^o^)/*
山本真希 から May
Mayさん☆
実はナスもう1本入れようかと思ってたのを炒めるの大変だから‥思い留まったの(笑)( *^艸^)プププ
バレてる‥完全にバレてる♡
夫がひと目見て「麻婆茄子か!」ってツッコんでた(笑)ヾ(¯∇ ̄๑)
でも美味しいのよ♡
リスナありがとうございます٩(๑•∀•๑)۶
りりたんこぶ から 山本真希
カサ増しのおナスがむしろ美味しそうなとこがキラリと光るてくにさーーんの真希さんらしいわ…😎
山本真希 から りりたんこぶ
りりさん☆
渋い色合いのナスにスポットライト当ててみました(笑)(≧∇≦)/
好きな俳優さんとかも昔から地味系なのね…♡(๑¯﹀¯๑)
リスナありがとうございます\( ˆ ˆ )/♡
これは!
ナスにエビの旨味が!
とても美味しそうです(*≧艸≦)♡♡
山本真希 から 佐倉
佐倉さん☆
そうですね♪
いっぱいいっぱい吸ってトロントロンなナスでしたねぇ☆( ̄▽ ̄) ニヤ
美味しかったですヽ(=´▽`=)ノ
リスナありがとうございます♡
つい塩麹の文字を探してしまいますー😁ナスでかさましテクニック使えるなー💕💕
山本真希 から 咲きちゃん
咲きちゃん☆
塩麹は使ってませんが、たぶん醤油のところは醤油麹でいってるはずです!…という位普通に使ってます(笑)(≧∇≦)/
ナスはいっぱい旨味を吸ってくれて優秀食材ですよね♡
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
真希さん😍おはようございます♪
朝からおいしそうなのを見てしまいました。
めっちゃおいしそうですよ。
エビチリにナスとは良い発想♥
どちらも大好き!ピリ辛もおいしそう!(๑ت๑)
山本真希 から しょうこ
しょうこさん、おはようございます☆
暑くなってくるとピリ辛恋しくなりますよね♪娘の好みと折り合いをつけるのが少し大変ですけどね(笑)♬(*´艸`)
ほぼナスでも‥良いかもです♡(≧∇≦)/
リスナありがとうございます(*゚▽゚)ノ
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