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手料理
  • 2018/01/01
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中身汁でお正月🎍 明けましておめでとうございます😆 今年も宜しくお願い致します🎵

レシピ
作り方
0
豚の腸を小麦粉、塩で揉み鍋で茹でてザルに移して水道水で腸をもみ洗いします。この作業三回繰り返しします💦
1
干し椎茸さっと水洗いして水でもどします
洗わないと干し椎茸苦みがでます。
2
三回繰り返し茹でた腸はにおいもとれ白い濁りがなくなります。
3
鍋に鰹節で出汁仕上げたら腸、干し椎茸、もどし汁、こんにゃくを入れて綺麗に灰汁をとり蓋をして柔らかくなったら塩、醤油をいれて生姜を入れます
ポイント

地方によっては正月と3日までは灰汁とる汁物作る料理はタブーみたいですね。大晦日におせち料理作る理由わかりました。沖縄では中身汁はお祝い正月に食べる料理です。前日で仕込みされる方もいますが衛生面で当時作る家も多いです。

みんなの投稿 (11)
我が家のお正月料理です。
折り紙は私作品です🙋犬に見えるかな?
ぱぴこ家 から memi
memiさん こんばんは😊
昨年はありがとうございました❣️
そして明けましておめでとうございござい🎉 いぬおりがみ可愛い💕 戌年ぱぴこよっ🤗🐶
今年もどうぞよろしくお願いします🤲
memi から ぱぴこ家
ぱぴこさん💕明けましておめでとうございます🎍折り紙誉めて頂き嬉しいです。息子にはタカ&トシTシャツのライオンって言われました(笑)今年も楽しく宜しくお願い致します🎵
memiちゃーん!明けましておめでとう~~~😍💓💓

息子っちとよい年は越せたかな?
今年もお互い頑張っていこーね!

お雑煮?普通のおしる?食べたい❤
全然飲んでもないー!飢えてるわー😁
memi から naoki
nokiさん明けましておめでとうございます🎍🐕今日もお仕事かな?中身汁はお吸い物です沖縄は、おせち、お雑煮たべません。文化が違いますね。なんちゃってお雑煮作りますが😀沖縄のお正月は豚肉の料理、天ぷらオードブルです。その日で食べる文化です。今年も面白いカレードリンクお待ちしております。
naoki から memi
memiちゃーん!お疲れ😁
あー!本場のラフテー食べてみたいっすわー!豚肉大好きやから!
沖縄の人はめっちゃ酒も呑むイメージやけど?やっぱ呑むの?

てか、memiちゃん俺が買い物してるの見た?😱
今日カレー作るんで😁
memi から naoki
nokiさん買い物するの隠れながら見てました(家政婦のミタ)😆私もカレーが恋しくなって明日カレー作りますよ🍛
沖縄は男女酒呑み多くて私も🍺若い青年は呑めない子が多くなってますよ。
naoki から memi
テレビでしか見たことないけど、年配の人の方が呑みそうやね!
なんか、回し呑みしてたような?エンドレスで!😱

memiちゃんもお強い系なの?😁
memi から naoki
エンドレスの回して呑むのは宮古島です😆nokiさんよくご存じですね。私も宮古島の方と回しながら呑みました本来は薄めてお酒作っているので上品でしたよ。呑めない方は匂い嗅ぐだけでオッケーです。仲間になった、親戚になった証だそうです。
naoki から memi
沖縄って奥深いよね!とても良いところっす!
一回しか行ったことないから、また行ってみたいっす!
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