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  • 2015/02/13
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甘時雨タレ*春の天ぷらのっけ飯♪

レシピ
材料・調味料
味醂
大匙3
醤油
大匙1
砂糖
大匙1
まほうだし(白出汁)か、だしの素等
小匙1
千切り生姜
親指大
作り方
1
タラの芽、菜の花、アワビ茸、白葱、梅干し
2
天ぷらに~♪
3
甘時雨天つゆ(煮詰め、生姜を入れ、更に一煮立ち)
4
炊きたてご飯にタレの一部回しかけておく~♪
5
天ぷらをのっける~
6
ちりめんじゃこと刻み大葉を…
7
天ぷらの上に散らし、更に胡麻も散らす~
8
更に、水分をきった大根おろしをのっけ…
9
梅干しの天ぷらをのっけたら、全体に千切り生姜入りの天つゆをまわしかけて完成。
みんなの投稿 (1)
春っぽい素材をつかった、ちらし寿司ならぬ、ちらし天丼みたいな一皿です(笑)

今回の天ぷらの具材以外なら、つくしや筍、こごみ、山菜、蕗の薹…春っぽいものを。野菜以外なら白身魚、穴子、桜えび、牡蠣等。今回一緒に、ちりめんじゃこ、大葉、胡麻を散らしましたが、葱や紅たで、茗荷等お好みのもので~。

この天つゆは甘くとろっとし穴子がドカーンとのってる天丼とかにあうタイプですが、散らした大葉や、大根おろしと梅干しの天ぷらのトッピングがサッパリ効果か?食欲進みます♪

今回、天ぷら粉に片栗粉を多めに混ぜ、固めに溶いてカリッとした天ぷらにし、とろっと天つゆで、べちゃっとならないようにしました、サクサクでウマウマです!!

さ、仕事へε”ε”ε”(ノ* •ω• )ノ
後でペコリ返しいきまーす☆
#あげもの #特別な夜に作りたい♪オシャレディナーネタ #ごはん・丼ぶり
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