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手料理
  • 2017/08/30
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【ロカボ】緑豆春雨と貝汁のスープ #ロカボ #飲んだ後 #ラーメンの代用 #緑豆春雨 #低糖質

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
緑豆春雨
12g
玉ねぎ
小1/4個
人参
玉ねぎの半分量
セロリ
人参の半分量
ハマグリ出汁(顆粒)
大さじ1/3
バルサミコ酢
小さじ1/2
Ex.ヴァージンオリーブオイル
ひと回し
胡椒
少々
250cc
作り方
1
野菜を、3mm角に切る。
2
緑豆春雨、野菜、そして水を鍋に入れ、沸騰したら弱火で火を入れる。
3
ハマグリ出汁を入れる。
4
野菜に火が入ったら、塩胡椒、バルサミコ酢を入れ、ひと煮立ちしたら火を止めて、器に注ぐ。
5
オリーブオイルをひと回しすれば出来上がり。
ポイント

野菜は、低温で火を入れると甘みが増します。
野菜に火が入る前に塩胡椒しても味が野菜に入りません。

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