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手料理
  • 2018/05/16
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山うどと牛肉の炒め物

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
山うど
8本くらい
牛肉
300グラム
玉ねぎ
1個
パプリカ
半分
人参
3センチ
胡椒
適宜
オイスターソース
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ2
大さじ2
ごま油
適宜
作り方
1
山うどは斜め切り、人参は短冊、たまねきはくし切り、牛肉は4センチ長さに切る。
2
フライパンを熱しごま油を入れ、牛肉をバラバラに炒める。色が変わったら、一旦取り出す。
3
2のフライパンにごま油を足して、硬い野菜から炒める。全部に油が回ったら、中火にして蓋をして蒸し焼き1分。
4
3に肉を戻し入れ、調味料を合わせたものを一気に加えて、炒め合わせて出来上がり。
ポイント

野菜の食感が残る程度に蒸し焼きにしてくださいね。

みんなの投稿 (1)
春の山菜山うどをいただいたので、いろんな食べ方模索中です。
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