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手料理
  • 2015/05/03
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せいろで蒸した ☆ お赤飯

レシピ
材料・調味料
もち米
600g
あずき(ささげ)
25〜50g
あずきの茹で汁
150ml
3g
作り方
1
もち米 600gささげ(あずき) 100g
2
あずきは、30分ほどゆでる
3
茹で汁から150mlとっておく残りの茹で汁に、もち米を一晩つけ吸水させる
4
もち米をザルにあけ30分水切りする蒸気のあがった蒸し器に麻布を固く絞って敷き、もち米を入れて強火で20分蒸す
5
取り分けておいた茹で汁を大きなボウルに入れ、塩3g入れて混ぜる蒸したもち米をボウルに入れて混ぜるあずきを加え混ぜる
6
再び蒸し器で20分ほど蒸す
みんなの投稿 (1)
お赤飯を蒸しました〜♬


数年前までは、子どもたちの事で忙しく、圧力鍋や炊飯器で炊いてました。それはそれで美味しいけれど〜

ちゃんと蒸すと、美味しいんです!





#おもてなし #ごはん・丼ぶり
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