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手料理
  • 2016/02/05
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切り干し大根と豚肉の甘辛煮

レシピ
作り方
0
切り干し大根 … 50
豚切り落とし肉
もしくわ牛肉 …200
まいたけ…200


切り干し大根はさっと洗って1.5カップの水に約10分つけて戻す。(お水はすてないで下さい)
フライパンに油を熱して中火で豚肉を炒め甘麹大さじ4もしくわ砂糖大さじ3を加えて混ぜる。
切り干し大根を戻し汁ごと加えて舞茸、出汁1カップ、醤油大さじ2を加えて強火にし時々混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで8分位煮詰める。
みんなの投稿 (29)
大根は皮ごと調理な私ですが
時々剥いた方がいいかな~ってお料理の時に出た大根の皮をコツコツ溜めて干して皮のみで出来上がった自家製切り干し大根の皮!!
皮だけによく煮込んだ料理がいいかな~っと甘辛煮にしてみました(*^▽^*)
牛肉の方が合うと思いますが豚肉使っちゃってます。
味がよく染みて美味しいです(*´∇`*)
地味だけど滋味に富んだお菜だね(*^^*)
切干大根のもどし汁まで使う精神、見習いたいわ(*・∀-)b
始末が良い、良いオナゴぞよd( ̄  ̄)
シブいのきたねー‼︎
自家製切り干し大根すごっ😍
みったん、食材を無駄にしないとこも見習わなきゃ♪
美味しそう💕💕💕
きたーー! 自家製切り干し❤

凄!😉

味が染み染み 美味しそう😋

切り干し大根好きだから✅した。

🍚に👍だよね。
ちゃんと皮を取っておいてお料理に仕立て上げるみったん、主婦の鏡やね✨✨
切り干し大根の活用法広がる〜✨
あたしレパートリー2つしかないねんw
これはぜひ作らせてもらうわ〜😍
ホント無駄なく使う精神見習いたいわ〜〜😊💕💕味も染みて甘辛でご飯進みそう〜〜😁💕💕
これは白飯で食べた~い♡
みったん から 山本真希
や~ん(*´∇`*)
真希さん、貧乏性なだけなのに凄く嬉しいコメントありがとうございます♪ヽ(´▽`)/
地味~に美味しいですよぉ♪
ご飯がすすむ~。
みったん から Tomoko Ito
超貧乏性なんです~(笑)
皮から出来た切り干しだからチョッと固めで歯応えがあるのでよく煮込んだお料理に使ってみました(*^▽^*)
嬉しいコメントありがとうございます(*´∇`*)
みったん から Yumi103
わ~嬉しいコメントありがとうございます♪ヽ(´▽`)/
かわのみの切り干し大根も煮込めば美味しく食べられたよ~(≧▽≦)
みったん から 咲きちゃん
や~ん
誉め上手(≧▽≦)
ただの貧乏料理だょ~。
干さない時は大体金平にしてます~笑
みったん から ゆりえ
ゆりえさんが作ったら絶対料亭の一品のような甘辛煮になるに違いないです~(≧▽≦)
嬉しい嬉しいコメントありがとうございます(*´∇`*)
みったん から とも
そぉなんです~ご飯がもりもり食べられちゃいます~(≧▽≦)
貧乏性で勿体無い精神半端ない私なんです(;>_<;)
また度々貧乏料理のアップもしちゃうかもです~笑
みったん から ゆっこ
ゆっこちゃん火傷は大丈夫?
白ご飯に凄く合うよ~(≧▽≦)
すごーい!!さすがみったん
主婦の鏡だわ~👏👏👏

うちの母もこないだ自家製切り干し大根にトライしたみたいで~ちょうどおすそ分けもらったの~😊
甘辛良いね~😁👍
みったん から まぁ
ただの貧乏性だけど
でも野菜って皮の近くに栄養がギッシリだと聞くから(*^▽^*)
農薬とかの問題もあるけど食べれる皮は食べた方がいいよね~。
嬉しいコメントありがとうございます♪ヽ(´▽`)/
すっごーー(*≧∀≦*)
さすがみったん!!コツコツあつめて、、、大根料理よくするけど出た皮はきんぴらとかにするぐらいが精一杯だなぁ…😰
干したのー?!!
しかもお肉と甘辛に炊いたのめちゃくちゃおいしそーだよ(*´∇`)❤
みったんさん!こんばんは!
切り干し大根のこんな使い方、しかも皮でなんて凄い!
これは美味しそうですね〜( ^ω^ )
また大根干そうかな(^^)
みったん から Rizmu
いやいや、私も皮は金平か干して切り干しにする位しかないです~。
皮をくるくるして厚切り大根風にしたりも美味しいみたいなんですが私、厚切り大根が苦手だから本当切り干し大根として使うか金平しか使い道ないですが
普段皮ごと使うことが多いので皮もそぉそぉたまらないのでこのどっちかで…(笑)
嬉しいコメントありがとうございます♪ヽ(´▽`)/
そして400投稿おめでとうございます♪ヽ(´▽`)/
みったん から アッチ
ただの貧乏料理ですが大根は皮も美味しいので~(//∇//)
私はいつもアッチさんのお料理に刺激を受けてますよ~(≧▽≦)
嬉しいコメントありがとうございます(*´∇`*)
みったん
さすが〜( ´͈ ᵕ `͈ )♪
こんなに大切に食べて貰えたら農家の方も作り甲斐があるよね\( ˆoˆ)/\(ˆoˆ )/
あたしもみったんを見習わなきゃなー(*≧∀≦*)♪

このお料理絶対、絶対美味しいやろなぁ(*//艸//)♡
チョッパー&ホヌ から みったん
みった〜〜ん
スゲエエェェ(p゚∀゚q)ェェエエ工工
💦
自家製切り干し大根で豚肉でもこりゃあ美味かろう〜〜٩(๛ơ ﻌơ)۶♥
(∩´∀`)∩スンバラスィ♪💕💕
メッチャ美味しそうなスナップだよ〜〜ん(灬˘╰╯˘灬)♥。・゚
みったんちゃん( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
自家製で切り干し大根Σ( ̄[] ̄;)!ホエー!!凄い〜(*/▽\*)
安心、安全な食材でお料理だね
( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛見習うとこいっぱいだよ〜(*/▽\*)
みったん から mari♡(もも(*´∀`*)♪)
mariちゃん嬉しい嬉しいコメントありがとう(*´∇`*)
ただのドケチさんなだけだけども~笑
みったん から チョッパー&ホヌ
チョッパーさんたら
とっても嬉しいコメントをありがとうございます(≧▽≦)
貧乏料理(笑)投稿して良かった♪
みったん から じゅんけ
皮だけな切り干しだからチョイ固めだけどよく煮込めば美味しいから~(笑)
嬉しいコメントありがとうございます(≧▽≦)
切り干し大根もお肉と一緒だとボリュームアップでいいなー😊
しかも皮で自家製切り干し大根だなんて、すごいなー😳
栄養満点で美味しいだろうな〜〜😌
みったん から まるま
まるまさんここにも~
凄く嬉しいコメントをありがとうございます♪ヽ(´▽`)/
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