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手料理
  • 2020/07/14
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ちりめん山椒

レシピ
材料・調味料
山椒の醤油漬け
大さじ2
しらす
60g〜
大葉
5枚
すりごま
適宜
みりん
大さじ1
大さじ2
醤油
大さじ1〜
砂糖
大さじ1/2〜
作り方
1
大葉は粗みじん切りにしておく。
2
☆をフライパンや小ぶりの鍋に入れて煮切る→★の材料としらすを入れて水分が半量になるまで煮詰める。
3
山椒の醤油漬けを入れたらさらに煮詰め。
汁気がほぼほぼなくなるまで火を通す。
仕上げに刻んだ大葉とすりごまを加えてざっくり混ぜ合わせれば完成。
ポイント

釜揚げしらすが安かったのでそれを使いましたが、もっと固めのちりめんでもいいと思います(o⁰⊖⁰o)
醤油と砂糖の分量は好みで増減して下さい。

みんなの投稿 (1)
母が山椒の醤油漬けを送ってきてくれたので、1番メジャーなコレを作ってみました。

#簡単料理 #保存食/常備菜 #和食 #混ぜ・炊き込みご飯/お粥
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