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手料理
  • 2014/04/23
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鳥挽き肉とドライトマトのヨーグルトカレー

レシピ
作り方
0
鍋にオリーブオイルをたっぷり目にひき、みじん切りにしたニンニクを一片入れて火をつけ、香りが立ったら玉ねぎ1個分の千切りを入れてしんなりするまで炒める
1
1に鳥挽き肉、塩・胡椒、白ワインで戻したドライトマト、クミンを入れて更に炒め、肉がポロポロになってきたら、生バジルと無糖のヨーグルト、ドライトマトの戻し汁を入れて煮込む
2
2がグツグツなってきたら火を止めて、カレー粉を入れて余熱で溶かす
3
3のカレー粉が溶けたら、砂糖漬けしたレモンの汁とマンゴーソースを入れて弱火でほんの少し煮込む
4
火を止めてカイエンペッパーパウダーで辛味を整えて出来上がり!
お皿に盛る際、カッテージチーズがあったら一緒に飾ると美味しさ倍増です(*^^*)
ポイント

水を使わなくても、玉ねぎから出る水分とヨーグルトだけで十分です(*^^*)
ドライマンゴー、カシューナッツ、ひよこ豆を加えても美味しいです(^o^)
温め直しの際は、ちょっとだけお水か牛乳(豆乳)を足して下さいね(*^^*)

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朝カレー!深夜に作って味が馴染んだ朝食べる(*^^*)ヘルシーカレーです。
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