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手料理
  • 2016/02/10
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ウニカド和風クリームパスタ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
平打パスタ
適量
玉ねぎ
半玉
アボカド
1個
高級じゃないウニ
好きなだけ
生クリーム
200cc
バター
1かけ
マヨネーズ
大匙1ぐらい
醤油
適量
胡椒
適量
作り方
1
フライパンでアボカドと玉ねぎを炒める。アボカドはまだ青くて固いものを使いました。
2
パスタを茹でる。今回はリングイネを用いました。茹で時間より少し短めに。
3
①のフライパンにバター、生クリーム、マヨネーズ、塩胡椒を加える。よければウニも。
4
鍋からあげたパスタをフライパンへ移し軽く火にかける。ここで少し味見をして、和風に寄せたくなったので醤油を加えました。代わりにチーズを和えれば濃厚カルボナーラ風になりそうです。
5
盛り付け。頂きにウニを乗せ、軽く醤油を垂らして出来上がり。
ポイント

今回は冷凍ウニを使いました。美味しいウニであればそのまま食べるのがいいですよね。

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