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手料理
  • 2022/01/23
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匂いが気にならない‼️グリーンカレーのクスクス

レシピ
材料・調味料 (1人分)
⭐︎クスクス 50g ︎
50g
⭐︎グリーンカレーペースト
小さじ1/2〜1
⭐︎ココナッツオイル
小さじ1
⭐︎お湯
80cc
砂糖
小さじ1/2
ナンプラー/ニョクナム
少々
レモン汁
大さじ1
チャイブやイタリアンパセリ
適量
シーフードミックス
適量
作り方
1
臭みを取るために、冷凍のシーフードミックスを使う分だけ塩水につけておく
2
蓋付きの小鍋に⭐︎を全て入れ、ざっとかき混ぜてから火にかける。沸騰したら火を止めて、蓋をして5分蒸らす。
3
★を2のクスクスに加えてかき混ぜ、また蓋をして蒸らしておく。
4
フライパンに火をかけ、ココナッツオイル、グリーンカレーペースト少々、ナンプラー少々と(あれば)ココナッツミルク少々(なければ牛乳や豆乳でも)、砂糖少々でシーフードミックスを炒める。(調味料は全て分量外)
5
3のクスクスにイタリアンパセリやチャイブなどのハーブを混ぜ合わせ、4のシーフードをふんわりとのせて完成。
ポイント

グリーンカレーペーストの使用量はお好みで調節して下さい🙏 オイルはココナッツオイルの方が相性が良いとは思いますが、ない場合はオリーブオイルやバターで代用を。

みんなの投稿 (6)
本日はグリーンカレーのクスクス💚 
つぶつぶの食感が楽しいクスクスの正体は極小のパスタ🍝。なのに『匂いが気になる〜』という方、多いですよね💦
私もそんな一人なのですが、匂いはともかくクスクスの食感が大好き💕 
という訳で、匂いが気にならないクスクスの頂き方を長年実験しています😁

このクスクス、根本の匂いを取り除くのは難しいようなので、香りの強いものでコーティングするというのが私の基本方針。今回はグリーンカレーペーストでクスクスをやんわりとコーティングいたしました👩🏻‍🍳

今までもトマト味を効かせたメディタレイニアン風クスクスやレッドカレークスクスなど作ってまいりましたが、このグリーンカレークスクスもとってもおすすめ👍 クスクス余ってる〜という方に、ぜひ一度は試して頂きたいレシピに仕上がりました😋

#簡単料理  #タイ料理
わかります~😂
私も匂い気になる派😳

オリーブオイルだけでなく カレー粉やマヨネーズをプラスすることが多いです
そうそう!濃いめの味付け🙆

グリーンカレーも美味しそうですね♡
色味が綺麗だし 素敵です✨
やっぱりsophiaさん💘
sophia.kam から 古尾谷りかこ
りかこさ〜ん😊❗️匂い気になる派の同志、嬉しいです😁パスタだと全く気にならない(どころか、むしろ好きな香り)というのに、あれは一体なんなのでしょうね😂❓
カレー粉とクスクス、私もよく合わせます‼︎ マヨネーズは未体験ゾーン。今度作ってみないと👩🏻‍🍳アドバイスありがとうございます💚
むふふ😻
こんな同志がいるとは!私も嬉しいです😁
本当ですよねーパスタは大好きなのに😂

マヨネーズは沢山入れるとくどくなるので オイルと合わせる感じがおすすめですよ♡
sophia.kam から 古尾谷りかこ
マヨネーズ少なめ了解です👌クスクス使い切ってしまったから買いに行かないと‼️
古尾谷りかこ から sophia.kam
😆🙆✨
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