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手料理
  • 2016/09/17
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館長の台所 » 湯種の作り方 | セントル ザ・ベーカリーのレシピで湯種を使った食パン(角食)を焼いてみる de たろうパン🐕

参考にしたレシピ
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セントル ザ・ベーカリーのプルマンを焼きました😊
私、捏ねても捏ねてもベチャベチャなんですが、、💦
本の様にはいきません💦
スケッパー使って寄せながら捏ねました😅
粉が違うから?ちなみにゴールデンヨットです。湯種の作り方がダメなのかなぁ〜?
作られてるみなさんは、どうなんだろう?🤔教えてください🙏

表面シワシワ〜( ̄▽ ̄)ですが、
お味は最高✨しっとりふゎふゎ💕苦労した甲斐がありました😂
家族にも大好評🙆

で、今日はお腹を見せて😅たろうパン🐕
セントルプルマン焼かれてる方、たろうパン関係者の方(笑)食べともお願いします🙏
が、三連休スルーでも(^-^)/
せっかくのこんがり背中が見えないよ😁
(*´罒`*)ウシシっって~笑ってますね

セントルザベーカリーのブルマンって最近よく聞きます♡食べてみたい~
このところ色々試してパン焼きしてるのですが、やっぱり粉ですかね~温度かな~レシピと同じようにはいきません💧難しいですね
たろうパン関係者です(*´罒`*)
元レシピ読んできました!!
加水90%!?
湯種ってすごいですね凄ッΣ(゚艸゚*)
しっとりふわふわのパンが美味しそうです(♡ˊ艸ˋ)♬*
チャレンジしてみたくなりました💕
たろうちゃんのお腹もかわゆいですねー(*´艸`*)♡
♡で隠してあるのもかわゆい(≧∇≦)b
食べ友呼んでいただいてありがとうございます(*´∀`)ノ ♪
ウッシッシ😁笑 で、こんにちは(^O^)/
本は、前に買っていたのですが、やっと作り始めました😅
あまくてしっとりふゎんふゎん💕

でも、生地の扱いに四苦八苦です💦
加水90%だから、こんなもんなのか、、。本見ると、もう少し締まってるよなぁ〜〜
温度かぁ〜〜、あんまり気にしてないわ😅
なかなか、お手本通りにはいかないですね😅
また、挑戦してみまーす🙋

来てくださってありがとう*\(^o^)/*
yucca@ から めぐチー🌿
めぐぴょんさん😊こんにちは(^O^)/
たろうパン関係者(笑)来てくださってありがとうございます🙇💕

湯種使うと、しっとりふゎふゎで美味しくなるんですね。私も、湯種初めて使った時は、感動でした❣️
で、この加水、美味しくない訳ないですよね!
シワシワになっちゃった💦焼成温度かなぁ〜
めぐぴょんさんも作ってみて、また、どんな風か教えてください。

今回は、腹見せたろうにしました😅
一部色💙を付けて\(//∇//)\笑

お付き合い、ありがとうございます*\(^o^)/*
たろうパン関係者2です
ムスメの体育祭につき遅くなりました(ロ_ロ)ゞ

これ、加水90%?
それってチャバタやん(笑)
そりゃ大変だ!
それでも食パンになるの?
すごーーーーーい、yuccaちゃん💕
しかも湯だね、うわー!食べてみたい!

腹見せたろうって、「腹見せたろう」かと思った😆
💙きゃきゃ(//∇//)
シークレットですね!

私も実はたろうパンチャレンジしたの、めぐびょんさんの卵白入り(再)
見極め不足でふたできずたろうちゃんですけど💧

後でお呼びしますね、よろしく🙋
ふんわり美味しそう~💓
柔らかさがわかるよ~😆💕✨

好きだなぁ~こういう食パン❤

私も機会があれば焼いてみたいなー🎶

中の生地はたろうのお腹みたい😂😂😂
yucca@ から 高野裕子
裕子ちゃん🐕 ← 私もマネしてみた(≧∇≦)
こんにちは(^-^)/

体育祭お疲れさま〜〜(^-^)/
うちは、来週かな?台風🌀くるみたいなこと言ってるけど😅

湯種と本コネの加水率合わせて90%みたい(^^;;
初めて作った時らHB使って捏ねたら、デロンデロン💦粉量間違えた?って、粉足しちゃったもん(笑)
て捏ねでやったら、生地飛ばしながら叩き捏ね😅
最後、辛うじてまとまった?かな?けど、本とは様子が違う様な、、( ̄▽ ̄)

でもね、甘くてしっとりふゎふゎ💕
だったよ❣️


たろうパンの腹見せたろうパンです(笑)もっとアップの方が、パンとの比較できてよかったかな?
だと、💙デカくきなきゃだね\(//∇//)\

裕子ちゃんも、焼いたのね💕
食べとも待ってま〜〜す(^-^)/

お疲れのところ、お呼び出しごめんね🙏
ありがとう*\(^o^)/*
yucca@ から sakurako
さくらこちゃん🐕
このプルマン、甘くてしっとりふゎふゎだったよ❣️
生で食べたい😋
手捏ね歴長いさくらこちゃんだから、美味しいの焼けるよ〜〜❣️今も、焼いてると思うけどね💕

たろうパンの腹見せたろうパンです😂

きてくださってありがとう*\(^o^)/*
あ、あたしの、先日のセントルもしわしわだつたわー(笑)😂
りずむちゃん😊こんばんは〜(^-^)/

粉ね、いろいろ変わってる😂
今、国産粉切らしてて😂今回は、ゴールデンヨット100%
カックンカックンになる?と心配したけど、必要なかったみたい( ̄▽ ̄)ムキムキこなかった(笑)

湯種の入れ方も関係するのかぁ〜〜
HBでやった時も、バター入れ終わっても、なんだかべっちょり💧
こんなもん?慣れてないからかぁ〜

時間が経つと、だんだんシワシワ( ̄▽ ̄)
そう!トップも凹んだ😂

でも、美味しいよね💕
これにめげずにがんばるわ😂

きてくださって、アドバイスもありがとう*\(^o^)/*
湯種でたろうちゃんぱん✨
次女が前に作ってきたな~😊
ふわふわで美味しいよね✨
加水90👀
私は作れないから食べるの専門😅
次女が帰ってきたら聞いてみよ~☝️
yucca@ から みきお
みきおちゃん😃
次女さん、習得されたの❗️✨✨
どんな感じなんだろう?
こういうものなのかな?😅
私の、知識不足、経験不足かな😅

みきおちゃん、
娘ベーカリーがあって、いいね(≧∇≦)💕

こちらにも、ありがとう*\(^o^)/*
Norikoちゃん😊こんにちは(^-^)/
お忙しい中、来てくれてありがとう🙇

Norikoちゃんも、HBなんだね。私も、そうだったんだけど、HBから出すのもすごい状態💦
で、ちょっと手捏ねでやってみたの。
アメーバだったわ( ̄▽ ̄)生地が飛び散るかのごとく叩き捏ねました💦実際、飛び散った😂
でも、このプルマン、めちゃ美味しいね💕
すぐ無くなるのが、嬉しいような❣️
でもまた、あの生地かぁ〜😂と思うと気合いが入りますーー😂

また、挑戦したいなぁ💪

来てくださってありがとう*\(^o^)/*
こんばんは〜(^o^)/
セントルですね〜😃
美味しそう💕💕💕

我が家では、食パンといえばコレになっています😊
酵母の山食は、食パンって認めてもらえないの〜って叫びたい衝動を抑えて、セントル焼いています(笑)

長女は、銀座のセントルザベーカリーに劣らないよ〜って言ってくれますが、あの行列を見ると並ぶ気にもなれずにいます😅💦
今度、がんばって並んでみたいと思います✊🏻

この食パンハマりますよね〜
湯種の出来と、ゆっくりの発酵の加減で、焼き上がりに差が出るような気がしています。
とはいえ、まだまだ修行中💦
私もがんばろうっと‼️

1斤半の型が欲しいです😅
あ、また美味しそうなたろーちゃんのパン🍞
たろうちゃんの♥マークがウケる~😂
オチャメなyucca さん💓
yucca@ から Miki (^_−)−☆
Mikiさ〜ん😊こんばんは〜(^-^)/
Mikiさんも、焼かれてるんですね❣️
自前でも美味しい💕って思うから、本物はもっと美味しんだろうなぁ〜〜😂💕食べてみたい❣️やっぱり、そんなに人気なんですね✨✨
Mikiさん家は、お口も肥えてて厳しいから大変ですね!

そっかー、湯種の出来とゆっくり発酵かぁ!
どんなのがいい湯種なんだろう?
まだまだ、分からない〜〜
回数焼かないとダメですね😂

私は、正方形の角食用の型が欲しいです😅

きてくださってありがとう*\(^o^)/*
yucca@ から みったん
みったんさん😊こんばんは〜(^-^)/
また、遊んでしまった\(//∇//)\
お付き合いありがとうございます🙇💕
きてくださってありがとう*\(^o^)/*
らら から yucca@
yuccaしゃーん😂💖💖💖
こちら私としたことが😱💦

首をながーくして待ってたたろうぱん🐕😍💕💕
見落としておりました~

たろうちゃんの禁断の♡マーク入りの、ふわふわであろうお腹見せ(∩˘ω˘∩ )♡💕💕💕

たまらない~
そのたろうちゃんのカットで、この食パン←スミマセン名前が長くて覚えれない🙏🏻💦💦が、めちゃくちゃふわふわで美味しいのを、物語っております。

美味しそうなぱんのコメントから、脱線してますが、たろうちゃんもパンもどちらも、うっとり~(ღ♡‿♡ღ)
yucca@ から らら
ららさ〜ん😊こんばんは(^-^)/
待っててくれたなんて、嬉しいお言葉❣️ありがとうございます🙇💕
こんな投稿していいのだろうか、、と思ったりしております😅

たろう、かも〜〜ん💕チックなショットに思わず笑ってしまい(≧∇≦)パチリ📸笑

このパン、皆さんが焼かれてますが、しっとり❣️ふゎふゎ❣️なんですよ😊私にとっては、作るのが大変なんですが😂
一度、本物が食べてみたい💕

家族もお気に入りで、よく食べてくれます😊
もうちょい時間かけて消費してくれるとありがたいのですが( ̄▽ ̄)

来てくださってありがとう*\(^o^)/*
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