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手料理
  • 2015/07/03
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野菜たっぷり台湾ビーフン

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ビーフン
150g
もやし
一袋
にら
1束
きゃべつ
1/4個
椎茸
3個
きくらげ
適量
豚肉薄切り
50g
海老
10尾
ニンニク
2かけ
ビーフン
150g
味覇
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
塩胡椒
適量
作り方
1
もやし、きゃべつ、にらを強火で炒める。
2
ニンニク、豚肉、海老、椎茸、きくらげを炒める。酒少々、塩胡椒で味付ける。
3
ビーフンを2に入れる。あらかじめお湯800mlくらいに味覇を溶かしたものを加え、水気が無くなるまで強火で炒める。
4
オイスターソース、塩胡椒で味を整え、あらかじめ炒めておいた1の野菜を加えてよく炒める。
5
最後に塩胡椒で味を整え、胡麻油を回しかけて完成。
ポイント

野菜は別にシャキッと炒めておく。

みんなの投稿 (1)
湿気のある夜、ビールに合います。
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