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手料理
  • 2013/03/05
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鯛🐟の顔入りパエリア

レシピ
材料・調味料
2合
マッソー
8個〜
エビ
8個〜
鶏もも(一口大)
1/2枚
鯛のアラ
半身分
玉ねぎ(粗みじん)
1/2個
にんにく(粗みじん)
1片
白ワイン
1/4カップ
サフラン
小さじ1弱
ローズマリー
塩こしょう
2カップ弱
オリーブオイル
大2
アスパラ(塩茹で)
3.4本〜
ミニトマト
5個〜
レモン
コンソメキューブ
1個
ほんだし
小1
作り方
1
*米は洗ってザルにあけておく。
*鯛はうろこをとって熱湯で1.2分茹で湯は捨てる。
*お湯20mlくらいでコンソメ・ほんだしを溶かす。
2
鍋にオリーブオイルを熱してにんにく、たまねぎから炒める。
鶏肉、マッソー、エビも加えてさらに炒める。
塩こしょうで調味。
3
米を入れて油がまわるように混ぜ、白ワイン、ローズマリー、コンソメ、サフランも入れてなじませる。
4
水を加えて、鯛も入れて蓋をして煮立たせる。
煮立ったら弱火で12分くらい炊く。
5
12分くらいで一旦蓋を開け、よさそうならトマトとアスパラを入れて(*ささっとやる。)蓋をし、火を止めて10分くらい蒸らす。
6
最後にレモン🍋搾って、出来上がり。
ポイント

*材料の分量はクックパッドのレシピを参考にして20cmココット用に考えました。
*お水加減はLe Creusetのサイトを参考にしました。

みんなの投稿 (8)
お初ホームメイド😊
鯛やら海老やらマッソーやら、魚介のお出汁がたっぷり💕💕
鯛の顔がふてくされてるみたいで
笑える( *^艸^)
初めまして!とってもオシャレで美味しそうですね。お鍋は何をお使いですか??
To: Maringo25 さん😊 こちらこそよろしくです♪
Le Creusetでお米料理は初めてでしたが、なかなかうまくいきました👍✨
To: MakiHiro さん😊 きっと顔の左側半分が鍋に入りきらずフリーザー行きになったことが原因かと… fー ー;)
って、考えるとなんだか残酷だ´д`
早く調理してあげなくっちゃ💨💨
ルクルーゼだったんですね!ストウブか、どっちかな〜と思っていたんです。だいたいのレシピ、教えて頂けたらうれしいです(o^^o)
To: Maringo25 😊 興味もっていただけて嬉しいです😍
後ほどレシピいれときますね_φ(・_・
To: Maringo25 さん😊 リスナップありがとうございます♪( ´θ`)ノ
レシピ入れたのでよかったら見てください。
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