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手料理
  • 2019/10/24
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おめかし✨海老とアボカド🦐🥑のサラダ

レシピ
作り方
1
タルタルソースを作る
茹で卵は飾り用に黄身を少し裏ごしし、他はみじん切りにし、ピクルス、パセリ、玉ねぎみじん切り、マヨネーズ、塩、胡椒を合わせる。
2
海老は皮付きのまま背腸を取り、塩と白ワイン(又は酒)を入れたお湯でさっと茹で、皮を剥く。
3
アボカドは角切りにしてレモン汁をまぶしておく
4
セルクルの底に海老を並べて、タルタルソースで和えたアボカドを乗せ、ゆで卵の黄身を乗せて型を外し、バジルを飾る
5
茹でたブロッコリーとオリーブ新漬けを添えて、粒マスタードとオリーブ油を混ぜたソースをあしらう。
ポイント

タルタルソース、今回はピクルスを切らしていたので、きゅうりのみじん切りにアップルレモンビネガーをかけてしばらく置いたものと、らっきょう漬けを使用
海老の甘味を味わいたくて海老には味をつけず、その分アボカドのタルタルソース和えに少し塩を効かせました。大きめの海老が美味しい。

みんなの投稿 (22)
海老とアボカドのサラダを、盛り付けでほんの少しおしゃれに✨
タルタルソースでアボカドを和えて、塩茹でした海老にのせてみました。おもてなしやオードブルに🥂
🥦と小豆島オリーブ新漬けをあしらい、粒マスタードとオリーブ油を合わせて。
#アボカドの日(10月24日) #サラダ #海老 #小豆島オリーブ新漬け
素敵.+:。 ヾ(◎´∀`◎)ノ 。:+.
食べちゃうの勿体な~い!!笑
イチロッタ から サミカ
うわぁ!凄い!これは凄い!😆💕💕💕

僕の一番好きなタイプの料理だ!😆💕

サミちゃんの手にかかるとこうなるんやな!😆💕💕💕

それと、そのオリーブの新漬け!良い色やね、僕も使いたいな〜😆💕💕💕
サミカ から のも💛
のもちゃん こんばんは☔️😄
嬉しいコメントありがとう〜(๑>◡<๑)

結局🍴崩して食べた〜と言うか食べてると崩れる🤣当たり前〜〜🤪σ^_^;
サミカ から イチロッタ
イッちゃん こんばんは☔️☔️☔️
嬉しいコメントありがとう〜💕💕💕
海老とアボカドは定番サラダだけどね😅
ちょっと盛り付けで遊んでみました。🥰

先日の日曜、小豆島オリーブ収穫祭があったよ。今年の新漬けオリーブが出回りました。期間限定だから、年内にゲットしないとね。新漬けは普通のグリーンオリーブとは別物だから食べる価値あり👍ぜひぜひ🥰
サミカさんのセンスが光る、美しいお料理ですね✨✨
食材も、彩りも、器も、レイアウトも、ホント素敵です💖
食べるの勿体ないな〜
わぁ!
めっちゃ素敵~😆💗
ずっと眺めてられる✨

でもアボカド、今にも崩れそうな子がひとり( ๑≧艸≦)フ°フ°
サミカ から ちゃべ
ちゃべさん こんばんは〜☔️☔️☔️
こちら大雨〜💦
お褒めの言葉ありがとーー💕💕💕
エヘッ😅なんでもないサラダなんだけど、楽しめました🥰
あるものだけで作るので、特別な食材は無し。エディブルフラワーでも飾ればおしゃれになるけど、あくまでも家庭料理路線は崩さずにこれからもあるもの料理で頑張ります😉
いつもありがとう🥰🥰🥰
サミカ から みき.∘♡⃝
みきちゃん こんばんは〜大雨大雨☔️☔️
🤣🤣🤣タルタルソースが垂れてるの🤪手をつけてないジェンガ状態だからアボカドちゃんは大丈夫よ〜🙆‍♀️セーフ😅
でもフォークで🍴崩して食べたから全員落っこちました🤣🤣🤣(๑>◡<๑)

みきちゃん いつも楽しいコメントありがと〜🤗😐
サミカちゃ~ん💕

夜分遅くにお邪魔しまーす💦

ほんの少しおしゃれにって
メッチャお洒落過ぎるわ✨✨✨

ひとつ前の朝ごはんの投稿も
釘付けになってガン見してきた🤩
あれは是非およばれしたい
朝ごはんだわ💕
もうどれもこれも素敵な投稿で
目移りしちゃうーっ🎶

やっぱ料亭サミカに
行かなきゃだな😆
サミカ から マリン
マリンちゃん おはよう🤗

巨匠マリンちゃんに褒められると、めちゃ嬉しいわ〜😂😍ありがとう💕💕💕

アボカド買ってて、そろそろ使わなくちゃと切ってみたらベストの状態🥑😍嬉しくてね☺️海老もあったので小洒落させてみた😅
投稿する時に#でアボカドの日って知ってラッキー😊

マリンちゃんにガン見されたら、なんて事はないモンばっかりやん😁ってバレちゃう〜
ホントに私の料理はあるもの料理だから😉
でもそれを褒めてもらえるのが一番嬉しい❣️
励みになります💪

私もマリンちゃんの投稿に毎回惚れ惚れ〜だよ😘😘😘パン売って〜🙏
Nao
お姉ちゃん〜ただいま❣️素敵💕テンション上がる😍病院食辛い…😂揚げ物続きで胃やられました😣退院前の夜はコンビニで許可もらいました💦
サミカ から Nao
Naoちゃん おかえり〜😍😍😍
金曜ぐらいかな?と思ってて、さっき、同じ名前の人からのもぐもぐ通知が来たから、やっぱりNaoちゃん🥰と思ったらもう一人のNaoさんでした😅
え〜病院食が揚げ物ばかり?😱
味が薄くて味気ないのは普通だけど、揚げ物はキツイよね😖入院してて胃やられたくなかったでしょ😡
お家に帰れてやれやれ🏠
娘ちゃんといっぱいお喋りできるね🥰
呉々も無理しないようにね💕
Nao から サミカ
もう一人の方〜🤣
食事制限ないから普通の食事なんだけど…揚げ物続くのはね😖調理が楽なのかな…お年寄りの方も多いから、ちょっと考えて欲しいかなぁ💦作っていただいててなんだけど😅
やっぱり家が良い〜ベットも疲れちゃって💦
はーい🙋‍♀️無理せず、のんびり過ごしまーす😆
ありがとう😊✨
サミカさぁ〜ん❤️❤️

うきゃーღ˘◡˘ற⋆*:."✨
これまた素敵ですね〜👏👏👏👏👏
おしゃれすぎて、食べられませんな😆
最高なおもてなし料理に乾杯ですーっ🥂💕💕

小豆島オリーブ😳💡
小豆島はもしかしてオリーブも名産なんですか??
香川や小豆島の名産品✨これからも楽しみにしてます♪ヾ(♡˘︶˘)ノ ルンルン♪
サミカ から memetan
memetan こんにちは🥰
えへへ😅定番の海老とアボカドですが、暇人なので遊んじゃいました😁

小豆島はオリーブ発祥の地なんですよ。日本で初めてオリーブ栽培に成功した土地❣️今国産のオリーブ製品の9割は香川県産。最近のオリーブ油ブームで他県も参入してきましたが、まだまだ王者です👑
オリーブの新漬けっていうのは期間が短く、あまり出回ってないので食べたことない人多いと思うわ。私は小さい頃、自家栽培のオリーブを家で漬けてたから瓶からおたまですくって食べてた😅小学校にもオリーブの木があって新漬けの季節になると毎日給食に出てきてた。
美味しいよ。大手スーパーやデパートならあるかもしれないけど、成城石井にはあるの見た👀
よかったら出会ってくださいね🥰
いつも嬉しいコメントありがとう(๑>◡<๑)
フォローありがとうございます😊

オリーブの実、美味しいですよね。
よろしくお願いします🤲
サミカ から Hiro Yan
こちらこそ有難うございます🍀
東洋オリーブは小豆島でも一番のメーカー、昔からの老舗会社です。間違いない美味しさですよね🤗
Hiro Yan から サミカ
どれのお料理も綺麗で美味しそうですねー
うちは息子ばかり三人…
真ん中の子も内定をもらい、子育てもあと一息です。
サミカ から Hiro Yan
Hiro Yanさん こんばんは☺️

特別な食材はないあるもの料理ばかりですが、そう言って頂けるとすっごく嬉しいです😂
ありがとうございます💖

三人の息子さん、いいですねぇ。
真ん中のお子さん春から社会人おめでとうございます㊗️

うちは二人とも今は大阪でそれぞれ一人暮らし。春には次男が大学卒業で地元に戻ってきます。都会の人混みが苦手で、帰省するといつも星が綺麗⭐️と言い、田舎暮らしが性に合ってるようです。😁
サミカちゃーん(^o^)🍀

こんばんは。

わ~😍お洒落な料理だね。💕💕
セルクル使って作ったんだね。

X'MAS🎄🎅にもいーね。

小豆島オリーブオイル美味しい‼️😃
私前使ったことあるよ。

美味しそう🎵🥑好き❤️

あちらコメントありがとう😭🙏
お返事ちょっと待っててね。(^ー゜)ノ💕💕
サミカ から ☆Yumi☆
Yumiちゃん ありがとう🥰
今、季節限定のオリーブ新漬けが出回ってるので少しオシャレになりました😁
返事の心配なんていらないよ〜
お大事にしてね💕💕💕
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