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  • 2014/02/28
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鳥の唐揚げ

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鳥もも肉 4枚
生姜 50g
にんにく 40g
濃口醤油 100g
料理酒 100g
A
片栗粉 適量
1個
味の素 小匙1杯弱
作り方
1
1 鳥もも肉を一口大に切り分ける。

生姜とニンニクはすりおろして、醤油とお酒と合わせる。
そこに、鳥肉を入れて揉み込んで20分程漬け込む。
漬け込んだら、ザルにあげて余分な水分を抜く。

2 次にAと混ぜ合わせて、熱した低音の油で上げる。2度揚げするのである程度火が入ったら、180度ぐらいの高温で一気にカラッと仕上げて出来上がり。
ポイント

ニンニクなどの匂いが気になる方は自分で調整してみて下さい。
醤油が入っているので、いきなり高温で揚げてしまうと、焦げてしまうので気をつけて下さい!
味の素は、旨味がほしいときなどにお好みで調整して下さい。なくても美味しいです。

みんなの投稿 (1)
簡単に出来る。昔から作ってる唐揚げ一度作ってみて下さい。
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