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手料理
  • 2013/05/24
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🍆なすのイタリア風トマト煮🍅

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
なす
中4個
適量
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
大1/2個
ニンニク
1かけ
鷹の爪
1本
オリーブ油
大さじ4
トマトの水煮缶
400g
赤ワイン(ビネガーでも)
大さじ1
バジルの葉
適量
作り方
1
なすは2cmの輪切りにし、塩をまぶして5分おく。水けが出るのでキッチンペーパーでふく。
2
玉ねぎ、パプリカは1.5〜2cm角に、ニンニクはスライスする。
3
フライパンにニンニク、鷹の爪
オリーブオイルを入れて弱火にかけ香りが出たら強火にし、なすをサッと炒め、玉ねぎとパプリカを加えひと炒めする。
4
トマトの水煮をざくっとくずして汁ごと加え、蓋をしてなすが柔らかくなるまで煮る。
5
赤ワイン又はビネガーを加え、塩で味を整えて火を強め一混ぜする。
仕上げにバジルをちぎって散らす。
ポイント

トマトの水煮を多めに調理すれば、パスタにも使えるメニューです(*^^*)

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みんなの投稿 (7)
トマトの水煮を多めに調理すれば、パスタにも使えるメニューです(*^^*)
すごい綺麗で豪華〜😊
konri から おひるごはん
ありがとうございます(((o(*゚▽゚*)o)))

調味料が少なくて済むし、次々にフライパンに投入するだけの簡単料理です(*^^*)
彩りが綺麗なので豪華に見えますが…(^^;;
りえさん、メチャ旨そう〜( *´艸`)
私好みだわ〜Σ(*゚艸゚*)
しかも簡単や〜ん!!(ノ∀`*)
konri から こんちゃん
そうなの🎶簡単なのよ〜👍👍

シンプルにしたくてお肉類はあえて使いませんでした(^_−)−☆

冷めても美味しいからお弁当にも…
goodデスよ😊

リスナもありがとです(^ー^)ノ
美味しそ〜(o・∇・o)
konri から おりぃ
こっちは超~簡単、時短😊
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