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手料理
  • 2014/02/03
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俺のナポリタン❗

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
パスタ
500g
玉ねぎ
150g
ピーマン
1コ
シメジ
1/2パック
鶏皮
30g
鶏モモ肉
100g
オリーブオイル
大さじ1
(パスタ茹で用)
大さじ1
黒胡椒
小さじ1
ケチャップ
大さじ1
マヨネーズ
少量
バター
10g
砂糖
大さじ1
トマトジュース100%
90ml
作り方
1
1.パスタをアルデンテ(固め)に茹でます。
※茹で汁はお玉2杯分とっておきましょう。

2.茹でつつフライパンにオリーブオイルを大さじ1ひいて鶏皮でさらに油をだします。(鶏油はオレイン酸を含んでいるので髪の保湿や抜け毛予防にもなります。)

3.鳥ももを炒めて火が通り始めたら、玉ねぎ、ピーマソ、しめじの順にいれ、中火で玉ねぎから汁がでないように炒めていきます。

4.野菜に少し火が通り始めたら、砂糖、塩、ケチャップ、マヨ、パスタの汁、トマトジュースを入れます。

2
5.一煮立ちしたら火を止めてバター、黒胡椒を入れます。

6.味見をして酸味がキツければ砂糖、味が薄ければケチャップ、砂糖、水分が多いと思ったらもう少し煮ます。

7.キレイに盛り付けて完成✨
お好みで卵黄、パルメザンチーズをかけてもうましです❗
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