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手料理
  • 2012/11/23
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車麩でまるで角煮丼☆

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
車麩
6個
干し椎茸
2〜3個
ネギ
1/2〜1本
1.5カップ
醤油
大匙2
砂糖
大匙2
オイスターソース
小匙1
片栗粉
適量
作り方
1
【下準備】水に干し椎茸と車麩を入れ、戻ったらその中に★の調味料を入れて混ぜ、5分くらいつけておく。
車麩を絞って水気を切り、食べやすい大きさに切って、両面に片栗粉をまぶす
2
ネギを細切りにして、胡麻油でサッと炒めて取り出しておく。
同じフライパンにサラダ油を熱し、車麩を入れ、両面焼き色がつくまで焼く。
3
1の漬け汁と細切りにした干し椎茸をフライパンに流し入れ、トロッとなるまで煮詰める。(しっかり煮詰めるほうが角煮っぽくなります)
4
ごはんの上にかけて、ネギを乗せれば完成。半熟のゆで卵をトッピングすると更に美味です(^.^)
ポイント

焼き色をしっかりつけることくらいかなぁ。

みんなの投稿 (1)
五穀米の車麩丼に青梗菜と舞茸のスープ、五目厚揚げでヘルシーランチ♪
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