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手料理
  • 2013/10/03
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マロンクリーム♪

レシピ
材料・調味料
剥いた栗
1400g
牛乳
1000cc
練乳
大さじ3~
砂糖(好みの甘さにしてね)
250g~
バニラエッセンス
少々
あればラム酒
少々
作り方
1
①栗は圧力鍋で10分加圧!出来るだけ熱いうちに鬼皮と渋皮を剥く(半分に切ってスプーンで身をだしてもいいよ)
②大きめのフライパンに①と牛乳・砂糖を入れて弱火で水分を飛ばすようにねりねり!
③もったりとし始めたら焦げやすいのでずっと混ぜててね
④③にラム酒とバニラエッセンスも垂らして火を止め冷ます→フードプロセッサーに入れて滑らかにする(裏漉しでもOK!)
⑤使う分だけ小分けにして残りは冷凍!

ポイント

そのままでもおいしいけど軽くホイップした生クリームを混ぜると尚しっとりとして美味しいよ。
パンに塗ったり(*⌒▽⌒*)

みんなの投稿 (8)
栗をたくさんいただいたの!なんと2㎏もあった!
鬼皮と渋皮と悪戦苦闘すること2時間(≧▽≦)
やっと剥けたと思ったら今度は牛乳とねりねりに格闘!なかなか水分飛ばなくて…もっと少ない量でやるべきだね!
まぁ頑張った分美味しいマロンクリームできたよ(*⌒▽⌒*)
わあ、お手製のマロンクリーム😊🎶
パンに塗ったり、パイやモンブランにしたら美味しいだろうなぁ✨✨
私はまず皮を剥くところから挫折です〜😁💦
栗大好き~(*≧∀≦*)
マロンクリーム、私は舐めたら最後、瓶に入れずに食べてしまいそう~(^〇^)
私も、活力鍋で煮ること、三年前に知って、鬼皮がツルンと剥けて感動しました(* ^ー゜)ノ
渋皮煮には向かないけど、クリーム作るには助かるよね(^-^)v
可愛い瓶に入れて、大切に食べるkey ちゃんも、可愛い~(^〇^)
私も、作ってみよう(〃^ー^〃)
key♪ から メイスイ
え~!メイスイさんは何でも出来ちゃうと思ってるんだけど...
あまり甘くしてないので何にでも合うよ。
key♪ から メイスイ
リスナップありがとう>^_^<
key♪ から ペコちゃん
私はマロンクリームにすれば食べるけどそのままはあまり..
活力鍋ってそんなにすごいの?持ってない!
入れ物は大事よね>^_^<
key♪ から ペコちゃん
リスナップありがとう>^_^<
そうでしょ?毎年作るけどこんなにたくさんは初めて...
バケツ一杯もすごい!
リスナップありがとう>^_^<
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