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手料理
  • 2016/08/25
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さっくりふわ~ん♪チェッカー柄のスイートブールちぎりパン♪

レシピ
材料・調味料
強力粉
250g
牛乳
160ml
バター
30g
砂糖
大さじ1
練乳
大さじ1
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
(クッキー生地)
バター
60g
砂糖
60g
1個(60g)
薄力粉
50g
ココアパウダー
10g
作り方
1
クッキー生地を作る♪バターを室温に戻しクリーム状にしたら砂糖を加えよくすり混ぜる。卵を溶いて3~4回にわけて加えその都度しっかり混ぜる。
2
生地を半量ずつに分けひとつには薄力粉30gを、もうひとつには薄力粉20gとココアパウダー10gを合わせた物を茶漉し等でふるい入れヘラでさっくり混ぜる。
3
それぞれ厚手のビニール袋に入れ冷蔵庫で休ませておく。
4
パン生地を作る♪耐熱ボールにバターと牛乳を入れ600Wのレンジで1分程チン♪菜箸で混ぜバターをとかす。
5
人肌ぐらいまで冷めたらドライイースト➡砂糖➡練乳➡塩➡強力粉を2回に分けての順に加え、その都度菜箸でぐるぐる混ぜる。最後に2分ぐるぐる混ぜる。まとまりが悪いようならさらに1分ぐらい手で捏ねて下さいね♪ラップをかけて200Wのレンジで50秒チン♪
6
打ち粉をした台に出し16等分(約30gずつ)して丸める。固く絞った布巾をかけてベンチタイム15分。
7
空気を抜きつつ丸め直して、油を塗って取り出し易いようにクッキングシートをしいた型に並べる。霧吹きをして30度で30~40分ぐらい発酵♪(2次発酵は室温でも♪レンジOKの型なら200Wのレンジで50秒チン♪そのまま庫内に15分放置でも。)
8
休ませておいたクッキー生地をビニールの外から手でもんで柔らかくしたら、角を切ってパン生地の上にチェッカー柄になるよう交互にぐるぐる絞る。180度に余熱したオーブンで20分焼いたら出来上がり♪
9
焼き立てよりほんのり冷めたぐらいが表面がさっくりして(〃)´艸`)オイシー♪
10
見た目は少し地味ですが、子供たちにも大好評でほんとに美味しく出来たので良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤
みんなの投稿 (1)
こんばんは~♪

やっと夏休みが終わりましたΣd(゚∀゚d)!!
これでもいつもより1週間ほど短いんですが(汗)

昼過ぎには帰ってくるのでまだまだゆったりとはいきませんが、朝30分でもひとりきりの時間があるのはほんとにホッとします(〃´o`)=3 フゥ

で♪気持ちにも余裕が出来たので久々にちぎりパンを焼きました❤
前に作ったメロンパンちぎりパンが好評だったので、今回は前から作りたかったスイートブールです(#^.^#)♪
しかもココア生地も作ってちょっと可愛くチェッカー柄にしてみましたよ~♪

ココア生地もほんのりほろ苦でさっくりふわんふわ~ん❤
めちゃめちゃ美味しくて子供たちにも大好評でした(*´艸`)キャ
明日の朝に半分と思っていましたが、あっという間にペロリと完食(汗)

もちろんどちらか1色でもとっても美味しいので、良かったらぜひぜひ試してみて下さいね❤
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