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手料理
  • 2016/03/25
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酒粕ホエーで天然酵母を起こしたら 元気過ぎて弾けた花見パン(^◇^;)

レシピ
材料・調味料
ホエー
150
酒粕
50
砂糖
小さじ1
強力粉
150
作り方
1
ホームベーカリーの天然酵母機能があるものがあれば3日で完成します。

水切りヨーグルトのホエーをパン釜に入れて酒粕を入れて「天然酵母の種おこし」モードで24時間

酒粕が解けているので強力粉を投入して天然酵母生地モードで完了まで回す

出来上がった中種を清潔な容器に移し
冷蔵庫上で2倍になるまで1日〜2日放置して冷蔵庫保管してください。
みんなの投稿 (3)
2次発酵1時間半で この有様よ
(; ̄ェ ̄)バラの花がボテボテになってるし

恐るべし酒粕ホエー
冷蔵庫で爆発してるし


最近 冷蔵庫掃除をが激しい我が家です。
美味しそー
佐野未起 から おりぃ
おりぃさんへ


ありがとうこざいます🤗

まだ新しい酵母に慣れてないから
時間が読めません。
早くクセを掴まないとね😉
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