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手料理
  • 2014/05/11
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牛スジカレー

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牛スジ
適量
長ネギ(青いとこだけでも)
1本
生姜(の皮)
1〜2かけ分
1/2cup
🍛カレー
4皿分
玉ねぎ
1玉〜
人参
1/2本〜
バター
大さじ1(約13g)
オリーブオイル
大さじ1
赤ワイン(酒)
1/4〜1/2cup
牛スジの茹で汁+
400cc
牛スジ肉
適量
*(キノコ)
適量
ウスターソース
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1
作り方
1
牛スジの下処理

牛スジをたっぷりの湯で茹でこぼし、1度お鍋とお肉を洗って、さらにお肉の中まで火が通るまで5分ほど茹でる。

もう1度お肉を洗ったら炊飯器にお肉とネギと生姜を入れて、適当に水を足す。(3合炊きなら2合半くらいまで、5合炊きなら4合弱)

炊飯スタート。
2
野菜はさいの目切り。
鍋にオリーブオイルとバターを入れて温めて、野菜をしっかり玉ねぎが飴色になるくらいまで炒める。

*を加えて圧力鍋なら5分加熱。普通鍋ならカレールーの箱の指定通りに調理。

(5分加熱後、圧が抜けたら)カレールーを加えてウスターソース・ケチャップを加えて30分〜1時間煮込んで完成´◡`
ポイント

牛スジの下処理
クックパッドレシピID:1138840

カレー
クックパッドレシピID:2468481

を参照にしました。
…が、カレーはニンニク生姜のすりおろしを加え忘れました(´+ω+`)
でも充分美味かったです´◡`
牛スジの下処理もカレーレシピに載っているのでそちら参照でも。

でも個人的にコンロが一つ空くし、圧力鍋くてもつきっきりじゃなくていいので炊飯器推奨。
炊飯器もとい、炊肉器万歳🙌

みんなの投稿 (22)
昨日、りりさんの牛スジハヤシカレーのスナップをダンナ氏に見せたら、
「うんまそ。いいなぁ。牛スジ。牛スジカレー食べたい。」


って事で、今日は牛スジカレー´◡`



炊飯器もとい炊肉器で調理したからホロホロのプルンプルン😍

りりさんアドバイスでポーチドエッグもON


ダンナ氏、感激しておりました。

多めに作ったのに一瞬で完売しましたよ꒰◍◉౪◉◍꒱۶✧˖°


昨日のスナップ見て作るきっかけになった&炊肉器仲間のりりさん食べともお願い♡(人'w'●)
りりたんこぶ から Megumi Goto
めぐみさーーん💕
来ましたよーー❕
おお❕炊飯器いや炊肉器ともよ❕😁旦那さんに見せたんだ(笑)はずかし❕ポーチドエッグ簡単でしょ❕関西在住者としては次回は青ネギちゃんもオンしてみてほし〜
あ〜美味しそう💕
りりたんこぶ から Megumi Goto
あっほら牛スジカレーと言えば真希師匠も私のとなりでリスナしてるよ(笑)😁
Megumi Goto から りりたんこぶ
りりさん♪
いらっしゃいませ〜(✿◕ ‿◕ฺ)ノ))。₀: *゜
来てくれてありがとう♡
うん!ポーチドエッグ、半熟玉子より簡単やわ😁
カレーに青ネギ?初めて聞くけど美味しいやろうなぁ´◡`
次はそうするわ!
ほんでりりさんも関西人なんや!

ほんで②、牛スジカレーといえば真希さんなん?
探さなきゃ!(笑)

りりさん、真希さーん!リスナありがとう(人'w'●)
りりたんこぶ から Megumi Goto
あれ❕めぐみさん関西なの❕
私は関西在住の関東人(笑)
特技はビジネス関西弁😁
文章で関西弁って書けないんだわ😅ほら漢字書けない外人みたいな❔
真希さんの牛スジカレーはこっちのお店でよく見る牛スジカレーだよ〜
Megumi Goto から りりたんこぶ
そそ。京都府生まれの京都府育ち、大阪府在住の生粋の関西人でおま(笑)( ̄▽ ̄)
あー、でも関西弁を文字で起こすの難しいかも(うちだけ?)
なんか微妙なニュアンスが再現出来ひんから違和感が…😓

真希さんの牛スジカレー見てきた!
また食べたくなってしもた…(笑)
りりたんこぶ から Megumi Goto
いや京都の人がおまなんて言わへんでしょ😁枚パー兄さんかと思った(笑)なんかね…私が関西弁書くと藤原紀香の関西弁みたくなって自分でウケてしまうのよ(笑)
もう言語中枢破壊されてるから関東に帰って喋るときょとんとされるよ〜関西在住足掛け7年目だよ〜
ホロホロなんですか?
香りに誘われた気がしてついついお散歩に来てしまいました🚶
妄想mogmogです💛
Megumi Goto から りりたんこぶ
京都って言っても大阪との府境、まさに枚方の隣やねん😁
枚パーよう行ったわぁ☆

関西弁、影響力強いらしいね。
大学ん時、東京から来た同級生もよく言うてたわ( ̄▽ ̄)
Megumi Goto から かず
かずさん♪
いらっしゃいませ〜꒰ *´З` ꒱〜ෆ⃛ෆ⃛ೄ
ホロホロですとも!
下処理前のあの頑強さはどこへやら。
炊飯器があればもう怖くないですよ😁
妄想mogmogにリスナありがとうございます꒰ ˃̆ૢ௰˂̆ૢഃ◍꒱ ੭ੇʓ ੭ੇʓ✧
美味しそう((((*゜▽゜*))))
今度このカレーレシピで作ってみよう!もちろんおそろいのレシピポーチドエッグで(笑)
Megumi Goto から ONI*MAMA*
ONI*MAMA*さん♪
ぜひぜひ!これ、朝ドラ「ごちそうさん」のレシピ参考だそうです。(うちは見てないのですがw)
ポーチドエッグ'sですねꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
Megumi Goto から ONI*MAMA*
リスナもありがとうございます♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ノ ♬ ♪
ONI*MAMA* から Megumi Goto
レシピ スターつけて保管♡
Megumi Goto から ONI*MAMA*
わお!嬉しい꒰ ˃̆ૢ௰˂̆ૢഃ◍꒱ ੭ੇʓ ੭ੇʓ✧
MAA
た、卵がとろ~りたまりませんね(〃▽〃)

ほろほろぷるんの食感想像しただけでよだれが...(笑)
このビジュアルやばいね〜ヘ(゚▽、゚*)ノ ジュル♪
大好きなもん同士の組み合わせ♥︎最高!
Megumi Goto から MAA
MAAさん♪
でしょでしょ?ꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
実は時間計り忘れてて取り出すタイミング適当やったんですけど、うまくいきました👍
Megumi Goto から MAA
リスナもありがとうございますෆ⃛*:・꒰ ૢ●௰ ૢ●✩꒱
Megumi Goto から ゆりえ
ゆりえさん♪
ポーチドエッグうまくいって良かった〜♡
もうカレーはこれかな꒰*´艸`*꒱

いつもリスナありがとう(人'w'●)
牛すじいいね〜(≧∇≦)
ホロホロぷるんだね!
炊飯器調理は本当に素晴らしく美味しく出来るよね。私もやってみよー(o^^o)
Megumi Goto から なお
なおさん♪
でしょー?でしょー?(σ≧∀≦)σ
やったことないけど、お豆腐作れたりパンの発酵から焼きまで出来たり、最近の炊飯器は偉い!

リスナありがとうございます(✿◕ ‿◕ฺ)ノ))。₀: *゜
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